因為本人對餐、旅方面相當有興趣，想自己進修
想請問一下，有沒有人知道
像高雄餐旅大學、德霖技術學院
在餐旅領域較知名的學校
他們在「餐旅管理」、「餐飲概論」都用哪一個版本的教科書?