前幾天去彰化找朋友
他帶我去吃了一家蚵仔煎
結果那家的蚵仔煎醬竟然是醬油膏
問朋友是彰化的蚵仔煎都這樣嗎？
他的回答更讓我驚訝：
蚵仔煎的醬不就是這個嗎？有其他種？
我一直以為蚵仔煎用的醬都是有點紅紅的那種
（查了一下好像叫海山醬）
反而沒有看到只用醬油膏的
有點好奇是不是跟嘉義會在涼麵上加美乃滋
或是台中什麼都要加東泉辣椒醬一樣
是專屬於地方的一種吃法？

台中用東泉？我不知道 彰化醬油膏的我也沒看過...但是醬網路上教就是番茄醬+味曾+糖

番茄醬？