您應該吃的8種植物種子
有許多植物種籽營養價值非常高，下面就讓我們來看看那些植物種籽是您不能不吃的美味
，對您健康助益無窮啊。以下列出8種常見的植物種籽，分別是奇亞籽、野米、南瓜籽、
石榴籽、黎麥、亞麻種籽、葵花籽、芝麻。
奇亞籽(Chia)
奇亞籽(Chia Seed)被人們稱為超級食品，並且有充分的理由。僅有1盎司（2湯匙）的纖
維就有將近10克之多。奇亞籽在攪拌機中研磨，是酸奶或蔬菜的理想鬆脆澆頭。當您將它
們浸泡在諸如果汁或杏仁奶之類的液體中時，它們會變軟且易於吸收。
野米(Wild Rice)
震驚嘛！ 野米根本不是飯，實際上是草種子。它的蛋白質含量高於其他全穀物，並
且比白米飯含有更多的抗氧化劑。它還提供葉酸，鎂，磷，鋅，維生素B6和菸鹼酸。它在
米飯中煮得嫩而蓬鬆，可口動人。
南瓜籽
如果您在雕刻年度傑克燈籠後曾經烤過一批這樣的東西，那麼您就會知道它們是一種很好
的小吃。還有一個健康的人。南瓜籽富含鎂，鎂是一種重要的礦物質，可以促進心臟健康
，幫助身體產生能量並為肌肉提供動力。全年將其作為湯或色拉拌麵，穀物麥片或自製混
合食用。
石榴籽
石榴籽是從石榴內部剝離的，類似珠寶的珠子。它們富含維生素C和抗氧化劑。一整個石
榴的石榴籽只有130卡路里，非常適合作為零食。放入沙拉或全麥菜餚中，可為餐盤增添
多汁的風味和色彩。
藜麥
如果您正在尋找健康的蛋白質來源，藜麥可以滿足您的要求。穀物狀種子每杯裝8克。它
像米飯一樣煮，可以在許多您喜歡的菜餚中填充意大利面和其他穀物。您也可以將其用作
無麩質麵包屑，例如雞肉手指。製作一批代替燕麥粥的早餐粥，早餐可以讓您的蛋白質，
纖維和鐵含量更高。
亞麻種子
人類早在公元前9000年就開始食用這些食物以保持身體健康。如果您不吃足夠的魚，則在
飲食中添加亞麻可以幫助您獲取omega-3脂肪酸，這是有益於心臟的健康脂肪。它是這種
重要營養素的最佳植物來源，並且還可以提供大量的纖維。將種子磨成亞麻粉後，它們可
能有助於降低血壓。亞麻具有很好的堅果味。在麥片，薄煎餅麵糊或沙拉上加一勺。
葵花籽
葵花籽既美味又對健康有益。 1盎司的葵花籽大約能產生每天需要補充一半的維生素E。
葵花籽中的健康脂肪也很高。將添加到下一代素食漢堡中，以獲得額外的風味和營養。葵
花籽還可以為您的早晨冰沙增添光彩。而且，當然，您可以直接從包裝袋中取出零食。
芝麻籽
漢堡包上的那些小白點不僅僅用於裝飾。芝麻是其中用途最廣泛的成分之一。芝麻油是色
拉調味品的明智選擇，其中的脂肪酸含量很高，可降低膽固醇的不良種類。研磨成糊狀後
，它們變成芝麻醬，是對堅果過敏者的花生醬。 （它也是鷹嘴豆泥中的主要成分。）整
個種子富含纖維和蛋白質。它們為蔬菜炒菜增加了脆性和風味。
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