櫛瓜降血壓又消疲勞 專家大推還有「1隱藏功效」
2024/04/03 中時新聞網 郭冀銘
櫛瓜是西式餐點中常見食材，口感清甜又低熱量，深受許多人喜愛。對此，營養師孫語霙
指出，櫛瓜富含多種營養素，具消水腫、預防高血壓、消除疲勞等作用；除此，它還有1
隱藏功效，就是維生素K含量高，可以協助骨骼吸收鈣質，對於幫助長高、預防骨質疏鬆
，都能發揮正面影響。
孫語霙在個人粉專發文表示，櫛瓜非常適合在減脂期間食用，其不僅為高纖維、低熱量食
材外，亦含有很豐富的鉀離子，具有消水腫、預防高血壓等功效。
孫語霙接著說，櫛瓜還含有維生素B、C等營養素，可以消除疲勞；也富含β-胡蘿蔔素、
維生素E，可抗氧化、消除自由基；除此，更還有一個隱藏版的效果，就是維生素K含量高
，可以協助骨骼吸收鈣質，不妨可搭配高鈣食材一起食用，有助於長高、預防骨質疏鬆。
談及櫛瓜該怎麼挑選，營養師夏子雯建議，應選擇外皮光滑、顏色鮮豔飽和、沒有皺紋與
傷痕，且拿起來有重量，代表水份充足。至於櫛瓜料理方式，她說，不論當成沙拉生吃、
烤成溫野菜、清炒、燒烤、燉煮等都超級適合，可享受不同風味。
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