健康網》明星水餃熱量大公開！ 營養師：吃10顆就相當於一個便當
2022/06/19 12:41
〔健康頻道／綜合報導〕水餃是家庭必囤的糧食，因方便又快速，許多人都會忍不住一口
接著一口；對此，營養師高敏敏提醒，一顆水餃熱量約80大卡，吃10顆直接就是一個便當
熱量，還可能有營養不均的問題，因此她也分享5撇步，讓民眾享受美味不怕胖。
高敏敏在臉書粉專「高敏敏營養師」發文指出，以每顆約30g來估，明星水餃熱量分別為
，浮憲東北餃經典高韭就有77.5大卡，霸王餃高麗菜豬肉70大卡，霸王餃韭菜豬肉69.1大
卡等，阿米秀廚房鮮蔬杏菇64.8大卡，漢漢韭菜豬肉62.3大卡，李饗煮易蝦味鮮蝦61.8大
卡，漢漢高麗菜豬肉55.5大卡等。
高敏敏表示，一顆水餃熱量約80大卡，4顆就大於一碗飯，吃10顆直接就是一個便當熱量
，還可能營養不均。另外搭配一盤醬油或烏醋，鈉含量可能破千毫克，舉例：加一碟30g
醬油，熱量+27大卡含鈉+1499mg；若加一碟30g醋，熱量+11大卡含鈉+471mg。
高敏敏說，若想健康吃水餃，建議水餃口味可混搭、選擇純海鮮的料優於肥絞肉的、建議
男生一餐吃10顆內、女生8顆內為佳、搭配一碗蔬菜湯，像是紫菜蛋花湯也不錯，但請避
免勾芡的酸辣湯、濃湯，因為熱量油脂會更爆，以及盡量不沾醬，因為現在的水餃都很夠
味，能減少鈉含量負擔。
另高敏敏更強調，若是自己動手包餃子，可選擇瘦的後腿肉混合多汁的蔬菜，像是蒲瓜、
絲瓜、香菇等，也能創造爆汁的口感，不僅少了更多油脂、多了纖維，更能健康、均衡。
https://health.ltn.com.tw/article/breakingnews/3965199