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健康網》想防治乳癌 營養師：應多攝取蛋白質、豆類
2021/10/20 18:33
〔健康頻道／綜合報導〕根據國健署資料，乳癌是台灣婦女發生率第一位的癌症，罹癌高
峰在45-69歲之間，約為每10萬名婦女就有188-194人確診乳癌。除了定期篩檢，營養師也
提醒，有些會誘發身體發炎的食物要少吃，可多攝取蛋白質、豆類食物。
營養師劉怡里在臉書粉專「劉怡里粉絲團」發文指出，10月是國際乳癌防治月，也提醒大
家要重視乳癌防治的重要性，而國健署提供45-69歲婦女每兩年1次免費乳房X光攝影篩檢
服務，二等親有乳癌家族史的婦女可提前至40歲，以提早發現乳癌。
劉怡里表示，防治乳癌，是從飲食、生活習慣、運動加上定期檢查，透過健康生活型態全
方位的建立，來達到效果。
預防乳癌的飲食重點
1、控制體重：肥胖是乳癌的危險因子，BMI建議控制在小於27以內。
2、減少動物性油脂：如紅肉、牛油、豬油等，因為飽和脂肪酸高的食物，易誘發身體發
炎，增加乳癌風險。
3、多選蛋白質食物：建議多選擇魚類、豆類製品，尤其是Omega-3豐富的鯖魚、秋刀魚、
四破魚、鮭魚等，可以降低身體發炎反應。
4、多攝取十字花科食物：如高麗菜、花椰菜、小白菜、白蘿蔔等，因為裡面的吲哚、硫
化素成份，會減少自由基，降低乳癌發生。
5、高纖食物要足夠：纖維可以幫助油脂代謝，建議吃糙米、薏仁、地瓜葉、黑木耳等。
6、預防勝於治療：每天適量食用豆類製品，如豆腐、豆漿、豆干等，因為含有豐富的大
豆異黃酮，反而有助於預防乳癌。
7、選對油：建議烹調用油時，使用不飽和脂肪酸高的植物油，如橄欖油、苦茶油、亞麻
籽油等。
8、避開高溫烹煮、少用塑膠製品：避免高溫的烹調方式，減少使用塑膠製品，並定期回
診檢查。
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