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水果富含維生素C，所以給人健康的印象，但小心，水果過量還是會造成肥胖。
水果所含的葡萄糖和果糖熱量很高，而且又是單醣類。不小心吃太多的話，三酸甘油酯就
默默增加。雖然，水果含有對健康有益的營養分，但還是要有所限制才行。
醣類雖是重要的熱量來源，但攝取過多會讓三酸甘油酯增加
若從「一天總攝取熱量」的角度來考慮時，醣類（碳水化合物）所占比例，一般來說建議
占五五至六○％。從上述的數字來看，可以完全理解，醣類這營養分對身體而言，有多麼
重要。
現今，我們習慣用來當作主食的白飯和麵包，都屬於醣類。另外，砂糖和果糖同樣也是醣
類。雖然，主食攝取過多，也是造成問題的原因，但是砂糖、果糖的攝取過量，才是三酸
甘油脂（中性脂肪）過高的人，需要特別注意的地方。
砂糖和果糖，會馬上轉換成三酸甘油酯
我們再進一步了解醣類吧！
醣類可分成三種，分別是單醣類、雙醣類以及多醣類。
單醣類是分子構造最單純的醣類。葡萄糖（glucose）、果糖（fructose）都屬於單醣。
雙醣類的分子構造比單醣類大一點，蔗糖（sucrose）、麥芽糖（maltose）、乳糖（
lactose）都是屬於雙醣。另外多醣類的分子構造，要比單醣類和雙醣類複雜，澱粉就屬
於多醣類。
構造較單純的單醣類和雙醣類，例如果糖和蔗糖，身體容易吸收，因此吃下這類醣類，血
糖值不僅會上升得很快，葡萄糖還會變成三酸甘油酯囤積在體內。甜點和飲料所含的醣類
，都屬於單醣和雙醣，稍微不小心，很容易就會攝取過量。
一般建議，健康的人一天砂糖攝取量在二○克以下，患有高三酸甘油酯血症的人，最好能
控制在一○克以下。有些市售飲料所含砂糖，一瓶就超過一○克，三酸甘油酯值偏高的人
，只要喝一瓶就會超過一天的容許攝取量。
每日水果攝取上限表
http://goo.gl/BBgme9
摘自《三酸甘油酯完全控制的最新療法》
延伸閱讀：三酸甘油酯會讓壞膽固醇增加 http://goo.gl/1unbDF