[問題] 不怕空燒的烤盤 finhisky PTT批踢踢實業坊

[問題] 不怕空燒的烤盤

作者: finhisky (finhisky) 2023-06-19 22:55:29

溯溪釣溪魚來烤
沒時間生柴火
爐火不適合用有洞的烤網
所以打算用蜘蛛爐加小烤盤
可能用錫箔紙包魚
或是抹厚鹽直接放烤盤上
不加油、水
這樣有點像是空燒
有塗層的怕空燒不適合
不過問了不鏽鋼、鑄鐵烤盤的賣家
也都說空燒容易壞
請問有不怕空燒
或適合烤魚的烤盤嗎
謝謝

作者: godchildtw (神童) 2023-06-19 23:37:00

沒塗層的鑄鐵鍋

作者: Roger37 (羅傑林) 2023-06-20 00:57:00

簡單, 中式黑鐵炒鍋+鐵網架在裡面烤就可以了, 建議加蓋

作者: jt52 (é˜¿å½¤ä¼¯) 2023-06-20 01:42:00

說鑄鐵空燒會壞是哪間？鑄鐵不就是拿來無腦丟在那邊空燒的嗎XD

作者: SecondCup (再一杯) 2023-06-20 09:07:00

Petromax鍛鐵烤盤啊不過如果是撒一堆鹽就可能要多多保養了

作者: Humor0709 (幽默大師Humor) 2023-06-20 09:54:00

之前有看過有人用應該是MSR的鋁烤盤，很輕也有把手

作者: sxman (超X人) 2023-06-20 10:14:00

這樣想烤就是要加蓋直接擺烤盤熱量都跑光了

作者: finhisky (finhisky) 2023-06-20 12:10:00

鑄鐵好像是有一層植物油碳化，太高溫會破壞？背20L以內的溯溪背包所以只能考慮小尺寸的烤盤謝謝sxman大提點，看來如果不加蓋，就只能用烤網，可是這樣油會滴到爐具失火... 再找看看有沒有更適合的器具

作者: semicoma (後勤人力足前進災區吧) 2023-06-20 13:07:00

Snow peak takibi (誤)

作者: ffej (捐血一命救人一袋) 2023-06-20 13:21:00

買營業用的便宜鐵鍋啊，小尺寸1000不到，記得養一下不要生鏽就好

作者: FarkU (Bipolar Disorder) 2023-06-20 15:12:00

鑄鐵空燒久了會怕水，瞬間降溫會裂。

作者: b10036088 (小奎) 2023-06-20 15:55:00

陶瓷烤網

作者: semicoma (後勤人力足前進災區吧) 2023-06-20 20:52:00

其實你魚放上去就不是空燒了另外那層植物油碳化只是層保護膜用來防止鐵鍋生鏽在家你鍋子每次洗完擦乾烤乾就有類似效果了如果帶去溪邊比較潮濕那就擦乾烤乾再上一層薄薄的食用油防鏽即可另外像FarkU大說的不要空燒後快速降溫鑄鐵比較脆那種情況下容易裂然後像Roger37大說的也可以去找個最普通的鐡鍋又輕又便宜又耐操記得把開鍋程序做好就是了(ffej大也有提這個做法可以試試啦)

作者: devil186 (軌) 2023-06-24 18:12:00

可以試試陶瓷烤網或是陶瓷炭烤盤

作者: andy2151 (阿鴻) 2023-06-28 10:46:00

如果要考量裝備大小大創的不鏽鋼烤盤不過魚就不能太大條或是要分段煎https://youtu.be/pTzUT9dJ8Go

作者: Humor0709 (幽默大師Humor) 2023-06-30 16:11:00

上面記錯了是primes 的才對

作者: tacevol (阿剛仔) 2023-07-15 03:58:00

感覺你的需求比較適合陶瓷烤網

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