給予者的反撲《五星饗魘》／《The Menu》
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《五星饗魘》是一部很有意思的電影，在目光不斷被Anya Taylor-Joy)的盛世美顏吸引的
同時，會發現整部電影就像是服務業（給予者）對奧客（索求者）的反擊，而在立場不斷
轉換的同時，同時也被迷惑，誰來給予，誰在索求？
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【最後的晚餐】
故事講述喜愛美食的泰勒攜帶女伴瑪格前往私人島嶼上的秘廚「霍桑」，享受一晚要價
1250美元的頂級饗宴，卻渾然不知，這將是他們人生中最後的一餐。
完整的生態系、天然的植被、親手栽培的香料、自己管控的煙燻，撇開「霍桑」本身的些
許怪誕不談，這座島可能是很多廚師的夢想。
在小島上我們能從小細節發現整個餐廳呈現宛如軍事化的高壓管控，沒有人能進入主廚的
屋子，賓客全都睡在狹小的大通鋪床（就不用說員工們會住的有多好了），整齊的動作，
宛如機器人的執行力，都一再再的顯示整個島嶼的一絲不苟。撇開主廚，唯一顯得較有人
性的則是負責迎賓的Elsa，以及女副廚Katherine，不曉得有沒有人注意到，在主廚
Julian赤手拿起燒得炙紅滾燙的木炭時，Katherine是維一一個面露訝異並隨著Julian移
動而轉移視線的員工。
Elsa則不用說了，周洪的演技讓這個角色顯得緊繃、妒忌、內斂且富含爆發力，他的笑容
本身讓人倍感壓力，而他那堅定且不容質疑的口吻更有一種令人無力的魔力感，若缺少這
個角色，相信整部電影會失色不少。
【偏執、渴望與生存】
故事中最精彩的角色，除了誤闖的Margot，主廚Julian外，帶領Margot進入霍桑的Tyler
同樣吸人目光，恰好也對映了「偏執」、「渴望」與「生存」三種態度。
Tyler本身對於美食，展現出的是近乎瘋狂的熱愛與偏執，從上船後對於料理的如數家珍
、抵達後展現想與主廚交流的迫切與渴望、希望參與其中到口不擇言的執著、即便有
人死在眼前仍對此讚嘆不已的盲目，Nicholas Hoult展現的是與他在《X戰警》系列中截
然不同，但更為瘋狂的野獸，他熱愛，他相信，但他從沒去真實了解過Julian等人在創作
時所付出的心血，Tyler想要的不是料理，不是藝術，而是剖析藝術，將其赤裸裸呈現於
大眾眼前的過程，就像是揭露魔術手法的孩子一樣，並以此為傲，認為自己也是體系的一
環，但卻連羊肉要先川燙去除血水都不知道。
Julian給我的感覺則是歷經滄桑後才展現出的淡然，但在他走到這一步之前，多的是他對
於一切的渴望。渴望獲得美食加的認同、渴望做出完美無缺的作品、渴望每個來到霍桑的
人都能了解舌尖上的並非食物，而是藝術，渴望眾人去體悟，而不是將珍貴莊園的紅酒與
超市的廉價威士忌一樣暢飲。
因為渴望，所以失望，Julian就像是藝術路上的苦行僧，他歷經了磨難，考驗，度過重重
困難，拿到了資金，收穫了名聲，最終發現終其一生，追求的是一坨狗屎。
Ralph Fiennes經典的眉頭深鎖給了Julian更多的包袱，看起來有些堅毅，卻也有些難過
，在霍桑的一切應該都在他的掌控之中，賓客的名單，烹調的時間，死亡時倒下的角度，
唯一出乎他意外的，是Margot以及讓他舒展眉頭的起司漢堡，一個能讓他不在抱著困惑，
重回初衷的渴望。
Anya Taylor Joy當然也貢獻給了這部電影除了她顏質之外的東西，Margot這個角色就像
Joy過去許多角色一樣，明亮勾人的大眼呈現出迷茫後的堅毅。
作為不屬於這個生態系一份子的Margot而言，她與霍桑或是Julian毫無交集，自始自終，
她都展現出可能比所有人加起來都還要茂盛的求生欲，她感於嘗試，打破規則，不以自身
為恥，且順從已經發生的一切，從中挖掘更多逃生的可能性。
就像Julian說的，想要活下去，你需要展現的更多，而這種求生欲，卻是從一個不屬於生
態系的Margot身上迸發出來的，同時反諷到那些專注於眼前，違背良心，或是甘願被支配
的既得利益者，失去的對生命的執著。
想活下去，可以表現得更好。
【對階級的控訴】
電影中有一幕十分有趣，當George詢問Julian為何連自己的助理都要捲入其中時，Julian
反問了George的助理是什麼大學，有沒有學貸。
布朗大學的總學費高達八萬美元，是全美大學中的就讀成本前五高的大學之一，這些學校
的學費差距都不會超過一千美元，當然如果還有重修、加選、生活費用之外的另當別論，
不過做為長春藤聯盟之一，能夠不負擔任何學貸就完成布朗大學的學程，已經能說明
George的助理是上流社會的一份子。
環顧四週，來到霍桑的賓客，誰不是上流體制的一環？
能夠叫私人直升機還花錢找貌似自己女兒幫自己打手槍的富豪、基金證券融資卻假帳頻出
的基金公司、一張嘴能將廚師捧起，亦能讓餐廳墜毀的評論家、瘋狂到願意花2500美金還
找一個女伴來參加死亡餐會的瘋狂粉絲，這些人，有哪個不值得做成香噴噴的串烤棉花糖
？
《五星饗魘》雖然以美食為題材，但其中卻展現了對於現今美食文化滿滿的諷刺，充滿故
事性的菜品、眼花撩亂的煙霧與擺盤、不斷強調產地直送，生態稀有的原型食物、複雜繁
瑣的工藝過程、超出人們想像的專業器具，這些精美到手機先吃的食物品嘗起來，未必超
越放上兩片美國起司的起司漢堡。
這讓我想到不知道是不是現在全台最難訂的餐廳RAW，我也曾為了訂位不斷守候在螢幕前
刷新，搶位難度堪比五月天演唱會，但最終我們吃的是虛榮，還是食物？
整部電影呈現出來的是一場赤裸裸的美食階級制度，被制約的饗宴框架，內含對於構成此
現象的惡意控訴，其中更穿插令人會心一笑的黑色幽默，最終Margot拿起菜單當成衛生紙
擦嘴更表露出對此的不屑一顧，套句老話，名以食為天，吃飯皇帝大，但當真的要把自己
當成皇帝一樣享受吃飯這檔事的話，可就有點本末倒置了。