網誌好讀帥哥版：
http://kaorukanna1822.pixnet.net/blog/post/206637649
強烈建議讀網製版，因為有圖有影片XD
天菜大廚 法國菜美味，主廚更美味啦！
在進入心得之前，先來說說我到底怎麼會看這部電影吧。
其實在電影上映前我就掃過預告片，當時就覺得Bradley Cooper演主廚帥得天怒人怨，就
算他在廚房鬼吼鬼叫還是讓我小花滿地，就滿想看的啦。但終究因為種種原因，就也沒去
看了。
然後，我的基友，呃不，是親友，推我入坑。
我在一個只有十三度，冷得要命的晚上九點飛奔電影院，一起吃掉這位主廚（欸
結果只能說：
感謝你，我親愛的基……我的好親友，我們會湊在一起，果然是有原因的。
若說世間男兒（大多）愛美女，世間女孩（大多）愛帥哥，那世間腐腐（對，迷迷我就是
）就愛看帥哥＿帥哥（不，電影裡沒有，但我腦袋裡有（非常多
以下會就著劇情，講講我的心得啦，還有一些個人認為的優缺點。
當然有劇透，心得當然不是直的（因為這一部從導演就是歪的吧（欸
所以，總之，請慎入。
故事從主角Adam Jones（Bradley Cooper飾演）的自述開始，表示他在法國曾經師承高人
Jean Luc，並且年紀輕輕就摘下米其林二星，但是因為他的行徑（包含吸毒、風流等等等
，其實沒很清楚）搞砸一切，不僅被從餐廳趕出來，還惹惱一堆人，於是他開始四處漂流
，並且贖罪。
贖罪的方式讓我各種不解，是要挖一百萬顆生蠔XDDDDD
可能學徒都要挖生蠔吧XD
（以上這一段非常快速，是自述與畫面組成）
真正的故事開始於Adam Jones決定集合各處人才，一起攻上魔多……呃不，是找齊在料理
與餐廳方面各自擅場的人，開一間屬於自己的法式餐廳。
他招募人才這一段我滿喜歡的，非常適切地彰顯了Adam機車放蕩不羈的性格。
誠如大部分的天才（或是影視裡面出現的天才），Adam天賦異稟，但也因此過度容易感到
優越與無聊，不管有意無意，他就是可以惹惱一堆人。
他最先找到的是昔日的好友，Tony（Daniel Bruhl飾演）。
這一位不僅是他的好友，也是個深愛他的男人（電影裡說的，雖然這實在很明顯（欸））
，Tony目前在自己父親旗下的飯店餐廳當餐廳經理，Adam表示這簡直浪費才能，而且餐廳
的食物非常難吃（主廚的舌頭不好伺候啊www），要這位老朋友跟自己走。
如果兩句話就釣成功，那愛情怎麼會可歌可泣，
所謂主角追愛就是要一波三折，
我們的Adam最後只好強行擄人（並沒有（但也差不多惹
Adam找來了尖酸刻薄的美食評論家（女），請她與她的伴侶一起去「試（找）吃（碴）」
Tony的餐廳，當Tony慌亂地開始吩咐廚房端點像樣東西的時候，才穿著一身主廚服，悠哉
（而且不知道在帥什麼地）出現在廚房裡，說「你唯有讓我下廚，才能讓你的餐廳幸免於
難」。
基友Tony：Get！
Adam當然也找了其他人，這一段尋找人才最有趣的地方有幾個。
一個是Adam雖然是兩星主廚，但卻非常喜歡品嘗路邊美食，對速食也不排斥，我很喜歡這
點，我想這也是一位天才的魅力所在，心胸開闊才不枉為藝術家，而料理從盤面到舌尖，
在在都是藝術。
總之，他使了各種小手段找齊了他的人：優秀的副主廚Helene、David，
Helene是本劇女主角（是的，即使基情滿滿，這部電影還是有女主角），一位雖然身懷才
能，但是不特意追求的單親媽媽。
David則是一家路邊小店的店員，因為調出了一手好醬料，（還借了一晚臥室與廚房）所
以被Adam看上眼。
而Max、Michel、Conti則是他從前在Jean Luc之下學料理的同伴，雖然巴黎的事件曾讓他
們分崩離析，尤其是Michel似乎跟Adam有過更大的不愉快（印象是Adam搞垮了他的餐廳？
），不過終究回到彼此身邊，一起為新開的餐廳努力。
餐廳經領當然是Tony，還有一位本來跟Tony一起工作的女士。
角色到齊，餐廳大門開啟，請各位嘉賓入座，好好欣賞這齣故事吧。
從這裡開始稍微劇情分析一下。
我認為這部戲票房表現不佳有各種原因，其中一項或許就是「期待落差」。
如果單看上面的敘述，或許再加上預告片，應該會以為這個故事就是標準的「熱血主廚摘
星記」，一位曾經失足的主角，在痛改前非後集結夥伴重新開始，但是成功之路非常坎坷
，在美食大賽的時候自信滿滿卻慘遭挫敗，灰心喪志的他又重蹈覆轍，
此時！一定要出現一位三句話就可以鼓勵他重新站起來的堅強女主角，
於是他重拾刀具鍋鏟，在最終決戰裡面一舉摘下米其林八顆星，在舞台上強忍哽咽，舞台
下女主角淚光閃閃，最好結局來一個甜蜜的擁抱，在眾人的歡呼之下凝神相望，以最中的
高潮畫下完美句點。
好啦，我知道我太誇張了，
米其林只有三顆星，而且不是用比賽的XD
（以上是標準英雄劇本XD
但這完全不是這樣的一個故事。
我不知道是廣告策略錯誤還怎麼回事，總之預告片根本給人錯誤期待。
與其說是一部敘述Adam如何從谷底一路往上爬，最後光芒耀眼，贏得一切，更傾向為一個
本來就光芒耀眼的天才，逐漸改變自己的想法、接受他人的關心，並且找回「料理」對他
的意義，鋒芒畢露的才能轉為「曖曖內含光」的溫柔故事。
也是一個主廚如何靠帥臉（和才華，還有廚藝）招攬廚房夥伴到收服世界，把全世界都變
成他的基友，至於基友就變男盆友的故事（最好
我還算幸運，在看電影之前就已經查過一些無雷心得，而且個人也滿喜歡這樣的路線。
故事沒有非常誇張的高潮迭起，當然Adams在中間也遭遇了挫折，比如他第一次以為米其
林觀察員來到了他的餐廳，他慌張而求好心切，要求一切的一切都要「完美」。
這是他向來生活與料理的準則，就像法式料理講求精確，他為了得到第三顆星（他已經是
二星主廚），他那一刻不容許任何錯誤，
我要的不是好、不是很棒，是「完美」。
因為對於完美的要求，讓他對於周遭的人即容易失去耐性，也不時會展現高人一等的姿態
（雖然並不討人厭，只是偶爾顯露，但可能也是Bradley Cooper笑得太閃，閃到我啥都看
不見），而且患得患失，更難以遭受打擊，也忽視眾人對他的關心。
知音本難遇，又有多少人的思路能與天才同頻？
在這兒先插入一段很可愛的，我先前時間軸有點搞錯，不過這段我很喜歡，所以差播一下
哈w
Helene的女兒生日，但是當天Adam不放人（我覺得是因為他害怕，他依舊很怕大家會離開
，還有他會搞砸），所以Helene只得偷偷將女兒帶到餐廳，偏偏小女孩就點了菜單上沒有
的「生日蛋糕」。
Adam因為不知道這事情緣由，而且手頭正忙（廚房裡總是一片混亂），非常沒耐性地向男
盆友（誤）大吼「就說沒有蛋糕！」，
直到Helene和Tony互望一眼，他才察覺事有不對。
這一幕Adam端著玫瑰花蛋糕出現，坐在女孩兒身邊，笑容閃亮地切下一小塊，還問說「好
吃嗎？」（放慢語調實在很故意
實在是要帥死誰啊啊啊啊啊啊！！！！！
小妹妹你太有福氣了，你知道不知道全場都在看主廚啊（這是真的，主廚端蛋糕出來的一
瞬間，根本走秀男模，我一瞬間以為他拿花束跟Tony求婚（你的眼睛（腦袋
「好吃嗎？」
「我吃過更棒的。」
感當面嗆主廚，卻讓主廚更開心的，可是前無古人後無來者。
莉莉小妹你有前途！
是說，Adam抹了奶油慢慢吃，雙眼深情款款，舌尖舔著指尖，到底是要誘惑誰啊你你你！
Bradley Cooper你到底要我怎麼辦，我要撲到螢幕上……我要穿過螢幕啦QAQ
這明著是吃給莉莉看（莉莉才幾歲啊，主廚先生？），其實根本是要誘惑Tony吧，不要光
天化日之下誘惑你的男盆友，旁邊還有人在吃飯欸！太閃了很傷胃口欸，到底眼睛該擺盤
子裡，還是擺在你們身上，還是擺在相機對焦的鏡頭上，很難決定欸！
總之這段我的全身都在扭動，差點沒尖叫，導演你如此懂。
……然後我才知道，我實在、太、小看、導演、了。
（後面，很後面我才頓悟
在這次美好的蛋糕約會（並沒有）之後，Adam終於等到了他心心念念的米其林臥底觀察員
（觀察員當然不會說自己是米其林，只是有些特別徵兆）
在這一次的觀察員來襲當中，原本的一切都相當「完美」，但是Michel卻在一道菜裡面加
了辣椒粉，毀了所有，目的是要報復當年Adam在巴黎搞垮他的事。
這是他在本故事裡遭逢最大的挫敗，他至今的努力灰飛煙滅，他失去了過往的三年，但什
麼也沒有得到，更可能失去未來。
Bradley Cooper是非常出色的演員，這段「崩潰」詮釋起來讓人心碎，尤其是他喝得酩酊
大醉（他已經戒酒戒毒三年）跑到昔日同伴、今日敵手Reece（Matthew Rhys飾演）的餐
廳裡大哭，說著「我好累、我真的好累」，簡直讓人想穿越螢幕給他拍拍，說聲「你還有
很多人，你還有很多朋友，還有我」。
也莫怪這一位明著是敵人，根本是傲嬌小迷弟（欸）的Reece於心不忍，給他在廚房睡了
一晚，還給他做了早餐。
到底主角怎麼可以貴人這麼多，處處都基友（別再來了
隔天早上，Reece對他說了一段話。
「你很厲害，你比我還厲害，你把料理提升到一個新境界，而我們其他人只能追隨你才到
的了那裏。如果你能看清這一點，就不用這麼累了。」
表面意思：我才沒有承認你比我厲害，我只是說你做得不錯，你廚房裡的夥伴（當然不包
括我）還要等你手把手地教，快給我滾回去好好當老師。
言下之意：你還有我，你不孤單。
感謝收看迷迷的《如何在字裡行間看出真情──超譯的學問》（靠逼
就是從這次挫敗之後，Adam開始真正重新審視自己，之前的贖罪其實只是生體上的復原，
或許還有重新立定目標，但這一刻開始，我想，他才真正開始一段新的「成長」，做出「
改變」。
這說起來挺容易，但其實是非常困難的事情。
Adam因為他的才華，因為他對料理的愛，他對於目標更是有著幾乎病態的執著，因為那就
是「他」，在此之前的他所表現出來的即是如此，倘若他失去了米其林的星星，他就失去
了「自己」，而這多麼讓人害怕。
我認為這部電影主要部份是看「人」。
的確，本故事的表面主線是一個主廚奮鬥記，但真正表達的是角色的成長，這是非常細緻
的層面，說實在並非主流商業片通常的公式，反而是比較藝術的片型，或者溫馨小品──
這一部除了演員和攝影華麗度，劇情絕對比較屬於溫馨小品。
我猜測，某方面來說，這樣的落差會誤導期待，著實會讓人覺得不夠高潮起伏，畢竟「人
」的轉變若非藏於史詩故事（比如革命，剛看完《飢餓遊戲：自由幻夢II》實在多所感觸
》就多是編織縝密的巧詐陰謀，溫柔的故事會呈現溫柔的轉變，但這並不是這樣容易察覺
，我覺得非常可惜。
像是《高年級實習生》也是一個平淡溫馨的故事，而預告片也是以這個方向操作，在看的
時候早有心理預期，我想落差就不會如此之劇烈，也不太容易因為劇情「太過溫和」而慘
遭失利。
繼續回到劇情。
從這一刻之後，Adam做的轉變非常大，他開始為了「料理」而「料理」，為了他對料理的
熱情而做菜，並且開始學會放手，不再堅持在廚房掌控一切，而是信任與他共同奮鬥的，
他所挑選出來的廚師們。
「我不在的時候，廚房誰負責？」
「大衛，你把他訓練得很好。」
要做到這一步，Adam不僅得放開掌控欲、相信他人，更重要的是，相信「完美」並沒有一
定的標準，甚至不應該作為依循。
應該早點介紹他《反對完美》這本書的，就不用這麼辛苦（欸
（好啦這本書不是在講這個，是講基因科技與人性
Adam大崩潰後的隔日，Tony和Helene一起來到Adam房間。
Tony說他致電米其林，表示當天Adam的失敗是因為Michel存心報復──
結果，米其林根本沒有派人過來！
那兩位並非米其林觀察員（但到底為什麼舉止符合米其林觀察員就……
這不僅表示Adam並沒有失敗，更表示他有機會繼續贏得他的三顆星！
喜上心頭，Adam捧住Tony的臉，然後就親、下、去、了！
嗷嗷嗷嗷嗷嗷嗷嗷嗷！！！！！！！（←內心宇宙已經爆炸無數次
而女主角Helene則在一旁低頭竊笑，這簡直，不能更懂！
導演你！這麼辛苦配成一對，Tony你的苦苦守候終於有價值了（一把眼淚
被親到昏頭的Tony呈現呆萌的狀態（欸），嚷嚷著說要回餐廳去看看，什麼Kaitlin一個
人忙不過來，東倒西歪根本被親醉了的樣子走出房門，實在有夠可愛唉唷>/////<
總之，廚房恢復忙碌，餐廳狀況也愈來愈好。
這次，他們迎來了真正的米其林觀察員。
一向要求完美，在假的米其林觀察員到來那時慌張又嚴苛，簡直把大家都搞到焦慮症的
Adam怎麼說呢？
「我們照常出菜。」
「什麼？」
「我們照常出菜。」
而廚房的大家都了然於心地笑了。
最後到底Adam有沒有摘下那第三顆星呢？
我們不知道。
很多人對於開放性結局表示不甚滿意，但我滿喜歡的，甚至覺得處理很不錯。
最後面只有幾個鏡頭切換，先是Tony到陽台上找了Adam，兩人相視一笑，講了一會的話（
私心超感動結尾竟然有這兩人陽台放閃的段落（並不）），
然後Adam回到廚房，此時廚房收工，大夥兒圍著長桌一起吃飯。
「大家吃飯啦！」不知道是誰高喊。
這次，Adam沒有走出廚房，也沒有坐在另一邊，低頭寫著自己的靈感小本子，他在大夥的
目光下拿過一個盤子，撈了一匙食物，然後在桌邊坐了下來。
大家都笑了。
而他也笑了起來。
如果結局採一般性結局，只有兩種可能，
一是他如願得到米其林三顆星，雖然值得高興，但不免毫無意外，
但如果他終究沒有得獎，觀眾應該會有被騙的感覺，我這麼辛苦看了兩個小時，你跟我說
他們有成功？！（摔
而且，這個故事的主要重點本來就並非「主廚如何摘星」，那第三顆星星只是為這個故事
提供方向與目的性，最重要的是在這之中，Adam他怎樣成為一個更好的人。
他發現他雖然改過自新，雖然戒酒、戒毒，也不再四處流連，但這遠遠不夠。
他所做的學習是把心放寬，重新思考「料理」帶給他的意義，以及放棄對於「完美」病態
的偏執，而是以平常心面對這一切，那些張揚而浮誇的要求並不會讓他到達他所想望的地
方，因為那不是真正的常態，如果他的料理能徹底改變，他的心必須先改變。
當然，他也發現了周遭的人不只是有感情的人，更不可能只是他追星之路上的工具，而是
他真正得以信任、並且為之付出的對象，甚至希望大家一起前進。我非常喜歡最後一幕他
坐下來與大家一起吃飯的那一幕，這是很簡單的動作，但讓我非常感動。
因為Adam了解到，真正的付出會造就堅實的關係，而這不會影響他的才華，甚至會讓他得
到更多。
最後面照例講講缺失。
本部電影雖然在「人」的方面表現很不錯，但也並非完全沒有缺點。
雖然每個人物都很討喜，但不知道因為是時間或情節比例關係，除了Adam、Tony、Helene
有比較多的表現之外，其他人的性格難以呈現，感覺有點像擺飾，而Tony和Helene雖然有
所發揮，但也跟電影氛圍一般，恬淡自然，或許可以更深刻。
裡面的人物都非常討喜，但就有幾點想不透。比如Adam到底怎麼會貴人運如此旺盛，聽起
來他搞砸不少事，大家卻還是很快就原諒他了，前幾幕還在生氣的角色，很快又都能和平
相處，這可能是因為配角們著墨不夠多，所以很難看出轉折。
沒有特別的高潮迭起是優點，也可能是缺點，這端看你的預期如何。
我認為這一部「痛」不夠深（除卻Bradley Cooper讓人心碎的演技，以及現實上餐廳名譽
掃地的恐怖），而且「喜悅」也不是很張狂，大抵上就是「相對而言」的低谷與高潮，所
以如果預期，或者看慣大起大落的觀眾，可能也會索然無味，我個人覺得已經到位，但也
認為如果更加上幾分的話，精采度會加倍不少。
最後，巴黎到底發什麼事情實在太含糊。
我可以接受因為電影時間不長，所以採取「敘述」方式，但只靠過去的這些同僚支詞片語
，以及前女友（Jean Luc之女）的反應，也很難確切知道到底當初Adam捅了多大簍子。我
認為如果那一段可以完全讓觀眾理解，就會更能感受角色轉變的差異與難得，增加本片的
角色刻劃，真的完全做到以「人物轉變」為故事主線。
最後最後，我必須說，實在不適合晚餐之後看這部電影，那個法國菜啊一道比一道好吃，
簡直是旅遊美食節目加上廚藝料理大賽，愈看愈餓！倫敦哪裡有這麼多好餐廳啦，明明就
只有炸魚薯條！（因為你吃不起
總之，這是一部溫柔的電影，一部暖心的電影，一部美味的電影，
如果你愛美食，那請一定要看看二星主廚的精湛廚藝，
如果你愛帥哥（或者帥哥＿帥哥），那一定要欣賞Bradley Cooper閃亮亮的眼睛，
如果你還沒有機會接觸過慢節奏的輕快故事，那請給自己一個機會，換換口味吧，
新開幕的法國餐廳Langham絕對不會讓你失望。