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柿子影言》大廚就是天菜 霸道卻魅力十足
碧藍雙眼收服女粉絲 米其林執著美味上片
活動時間：即日起～2015/12/31
美食電影一直是柿子的「死穴」，平常光是看電視中的美食節目，都已經受不了
了，更何況在大銀幕上觀賞一道又一道好菜，「放大版」的美味讓人肚子餓到極點，還要
細看電影的拍攝手法及演員表現，對柿子來說真是一大煎熬啊！柿子先告訴大家，看電影
前務必先買好熱狗或爆米花，否則肚子咕咕叫絕對不好受。
首先帥哥廚師布萊德利庫柏本身就是一大賣點，電影海報上碧藍的眼睛，就夠電死人
了，加上他身為主廚不可一世的狂傲，充滿了男性的魅力，女性觀眾一定會被收服。劇情
又非傳統一代名廚崛起的過程，反而是一位大廚悔改重起爐灶的故事，看著主角一步一步
重回巔峰，本週最值得一看的電影莫過於此了。
《天菜大廚》描述原本是巴黎知名餐廳當紅大廚的亞當瓊斯，因為浪蕩度日毀了大好
前程。深信自己天分的亞當，在痛徹心扉後決定捲土重來，找回一群專業的廚師，重新開
一間餐廳，誓言爭取米其林三星餐廳的頂級頭銜。在找回烹飪熱情的過程中，亞當也遇見
了真命天女，展開一場為自己而戰的冒險。
雖說這是一部「美食」電影，但讓電影好看的關鍵，柿子認為在於「角色塑造」
。主角亞當瓊斯從一開始，就表現出自大狂妄的模樣，雖然他在自我放逐後重起爐灶，但
曾經身為名廚的氣魄依然存在，即使身無分文，依舊能以放蕩不羈的口氣，對老朋友說話
。
這讓柿子想起上個檔期的《走鋼索的人》，或許這就是天才的特色吧！因為曾經接近
「神的領域」，而對自己極度有自信，嚴重到「目中無人」，卻散發出一股讓人難以移開
目光的吸引力。這也凸顯出布萊德利庫柏的好演技，明明是一個天才型的角色，卻落魄到
有求於人，要把這種感覺詮釋到位，沒有一定的功課真的做不出來。
《天菜大廚》可說是專屬於布萊德利庫柏的電影沒錯，他成功地將自己的帥氣外型變
成演技加成的武器，看著他用深邃的藍色眼睛，在別人的廚房中大吼大叫、用帥氣的臉龐
做出頂級佳餚當作房租，就讓人感覺到魅力十足。角色的吸引力大過於各式美味菜色，說
這位「主角」才是真正的「天菜」也不為過。
另一方面，電影也把西方頂級料理廚房中的氣氛表現到位，簡直和影集「地獄廚
神」一模一樣，餐桌上集結藝術與美味於瓷盤中的美食，廚房內卻是髒話嘶吼、血汗齊流
的可怕地獄，不僅戲劇性十足，更呈現出主角的魔鬼性格，加上電影中對「米其林」的執
著，一瞬間就把西方飲食文化爆發出來。
換句話說，明明是一部美國電影，原本預期會充滿商業氣息，卻意外融合了法國的浪
漫，以及英國的優雅，加上淡淡的愛情元素，直到走出影院，耳邊都還響著切菜聲與火爐
聲，腦海中不斷想著那些頂級餐點，真想馬上找一間米其林餐廳，享受電影中描述的美食
。
但也不禁感嘆，台灣明明自詡是美食王國，當國片興起時，卻不見有「美食電影」出
爐，想了半天就是《飲食男女》，還有以夜市文化與辦桌文化為主的《雞排英雄》與《總
鋪師》。若有導演願意將台菜或中華料理為主軸，那該是一部多吸引人的電影啊！光想著
肚子又餓了…。
總而言之，柿子給《天菜大廚》代表「強力推薦」的4.5顆柿子，嚴格說來，好看的
並不是美食，而是布萊德利庫柏飾演的主廚，帥氣又霸道地將美食一盤又一盤端上桌，這
演技真得了不起，勢必又是影帝候選人，看完電影都愛上他了。
酸柿子點評：導演很厲害，雖然布萊德利庫柏演的是主廚，但真正看到他把菜做出來，大
概就1次吧！其他時候都在旁嘶吼，不然就是廚房這邊看一看、那邊瞧一瞧，卻拍得好像
每道菜都是他做的似的，導演功力也算是一絕。
影評等級：(0顆柿子~5顆柿子)
0顆柿子：影史奇觀；0.5顆柿子：不值一提；1顆柿子：絕對傻眼
1.5顆柿子：眉頭深鎖；2顆柿子：一陣尷尬；2.5顆柿子：尚未成熟
3顆柿子：可有可無；3.5顆柿子：瑕不掩瑜；4顆柿子：不看可惜
4.5顆柿子：強力推薦；5顆柿子：影壇經典
作者介紹：電影部落客「Mr.柿子」，從大學時代開始迷上電影，過著沒有電影活不下去
的生活，曾經有一天趕過6場電影的瘋狂紀錄，誓言為每部看過的電影，寫一篇評述，至
今已破千篇文章。