警告: 觀賞此片之前，請務必填飽肚子。
這部片對我來說，是近兩三年來內容最佳的國產喜劇片
雖然沒到 <淒厲人妻> 那麼瘋狂爆笑的程度，
但充滿全片的，具有台灣特有文化，又有品味不搞低俗的幽默笑點，
絕對可以讓大小觀眾帶著輕鬆愉快的心情離場，
就像總鋪師這份職業的精髓 - 客人吃得歡喜，他 (導演) 也做得歡喜。
除了不落俗套，不靠國罵騙掌聲的新穎笑點，
另一個炒熱氣氛的大功臣，不用我說大家也猜得到-林美秀小姐!!
在下文筆很差，無法描寫出她在此片的精采演出….
她掌握了每個段落的節奏，總是在最棒的時機做出最令人噴飯的反應，例如:
一個拍桌的動作讓爆笑的失控場面忽然展開，
一個討看 AV 的可愛動作扭轉了母女僵持的畫面，
林美秀徹底成為貫穿全片的靈魂人物，
我覺得我可以衝著她的演技把這部片看個五六次也不厭倦 !
預告片公布後，許多網友擔心 <總鋪師> 又會跟以往的國產喜劇片一樣，
靠著消費本土文化成就此片的笑料。
各位，你們絕對可以放心去買票進戲院，
而不必擔心自己成為將本土文化粗淺化的幫兇。
<總鋪師> 最讓我激賞的，是它將台灣新舊文化做了極好的融合與發揮，
舊有的文化，例如: 追求人情味、惜物勤儉等等，是片中總鋪師的主要精神，
而新的部分如 網友揪團文化、正妹行銷等，也對劇情的推動佔了重要地位，
年輕與年老的觀眾可以透過此片看到自己所熟悉的與不熟悉的台灣社會，
試著去理解彼此的生活方式與內心的想法，
這也讓 <總鋪師> "傳承"的意義，能夠在現實中真正被實踐。
**片中小婉團隊代表著 "古早味的延續"，鬼頭師徒則代表 "革命創新"，
似乎也反映著 "傳承" 是本片的中心思想。**
說完了優點，以下是我個人不喜歡的部分:
<總鋪師> 從整體來看的確是佳作，但光彩不足以蓋掉它的缺點
1. "女主角的演技不夠自然也欠缺張力
跟身邊的王牌配角群一比差了一大大截，
口條差，與周圍的人格格不入，
只有演傻妹時表現最好，她的傻樣完全蓋過女主角廚藝很好的設定。
(女主角在開場時秀了一桌好菜，但我只記得她猛補妝跟跛腿跑步)
是因為女主角的背景是 "在演藝圈發展不順"，所以不能演太好嗎?
那導演真該挑個沒那麼正但是會演的來當女主角，
我不清楚夏于喬以往作品中的演技如何，
<總鋪師>只要少了那些老牌配角們，夏的表現鐵定可以毀了這部片….
2. "料理醫師此設定太多餘，角色平板"
這位醫師在片中根本沒有成功診治過任何店家的食物，
那乾脆就讓他以流浪的神祕廚師，番茄炒蛋美食家等身分出場。
角色平板，雖然負責搞笑，充當女主角戀人+救星，並客串反派，
但也是隨便就能被替代，可有可無。
醫生的奇怪國語是此片一大笑點，
但他的發音前後不統一，例如 "我"，前半部他還是念"我"，
後半部很明顯念 "偶"；當他的台詞不太重要只是匆匆講過時，
至少有兩次，他整句的咬字都挺正常，
諸如此類的瑕疵不勝枚舉。
3. "鬼頭師的封刀絕菜被隨便帶過"
<總鋪師> 片長已達145min，
人物多，菜餚多，吃完菜的反應也很多；
古早的回憶需鋪陳，新生的愛苗也得描寫，
還必須帶出北中南三大總鋪師的傳奇故事，
能將如此龐大雜亂的元素流暢地串起，導演真是強大!
只嘆篇幅有限，大部分菜餚的精妙之處只能省略，
但是，把鬼頭師此生的最後作品都給簡略，就太過份了!
相較於小婉賭上性命大火炒鱔魚，在火中重新感受父愛的灑狗血場面，
鬼頭師的菜 (我連名字都忘了)，卻毫無預兆被端上台，
評審用口頭講解幾句就結束了 !?
本來很期盼這份濃縮人生精華的奇菜，在製作時與品味時，
會給發生什麼樣驚喜感動轉人熱淚的回憶或反應，
結果卻如此草率地收尾。我是那塊燒賣，一定很不甘願!
每個人都需要一首他自己的主題曲，
其實每道菜也是每個特別的當下的插曲，
就像片中的新婚老夫妻一樣，初遇時兩人共進的那十道菜，
至今仍難忘懷。 (那位老先生是誰? 他滄桑卻又溫柔的聲音令人好感動)
希望大家能從此片，再次感受到辦桌文化的美好，
不是要吃得多好，吃的多妙，
而是同桌的每個人都能歡歡喜喜地享用，
然後帶著滿腹的幸福離去。