趁著肉在退冰的空檔來回一下好了
身為一個朝八晚五的PGY,自己嘗試帶便當大約半年，有一搭沒一搭的，
分享一些自己的經驗
在不考慮廚藝和菜色的情況下，帶便當最討厭的就是事前事後都麻煩
我自己整理出幾個讓整個流程時間最小化的方法
1.減少下廚次數，一星期做1-2次，一次做個2-3天份
這樣清洗鍋具和備料的時間就可以大量減少，
週末沒值班的話就可以去外面吃一頓好的 讚
2.食材去咖死口買大量，分裝後冷凍起來
肉的部分我喜歡買豬肉片，分個5-7片分別包起來，一人份便當就拿一袋出來
雞胸肉也滿方便的，一包兩片可以做好幾人份
牛肋條就比較麻煩，不過如果有墩牛肉或煮咖喱就可以弄一大鍋起來
魚的話推薦鮭魚片或其他一條一條分裝好的 不用回家自己在那邊退冰分裝
然後每一次做便當就拿出相對應的量，退冰後一次弄一弄
建議可以一次做三種肉，C3選2，菜色就比較不會都一樣
青菜的話咖死口有冷凍蔬菜，不介意口感的話超級方便，一包內含種類也多
因為一般市場的葉菜不耐放，除非常下廚不然保存不易，
不然就是要選一些比較耐放得像洋蔥花椰菜玉米筍之類的
但是要維持菜色多樣性的話要洗很多種很麻煩
3.很多好吃的東西需要時間處理，講求快速便當就是基本的調味就好，
平常蒜頭蔥辣椒做菜的時候就切一大堆冰起來，做便當的時候就不用花時間處理輔料
間接的也比較不會吃太多不健康的東西進去
4.有洗碗機的話，可以大量減少事後清潔時間。沒有的話就像我一樣乖乖手洗。
沒有自己帶過便當可能很難體會，
值班累得要死卻可以吃到家裡煮的飯那種幸福感是怎麼回事
算一算一餐80-100，外面便當肉少少的菜都很油還一堆都是豆干海帶
自己帶便當成本差不多卻可以大魚大肉，想吃多少飯就帶多少
如果做菜的時候有順手把水果切一切還可以帶一份水果，超療癒
而且如果是走開刀科的更適合，因為有時候接刀空檔可以偷空吃個幾口飯，
但是訂的便當還沒來，等下一台刀下來已經三點餓到快昏了
這時候有自己帶便當的就可以很帥氣地從刀房冰箱把便當拿出來微波，
大口吃肉配上刀房咖啡然後滿血回去上刀，自己的吃飯時間自己掌握 超讚
說了這麼多，我的肉也退冰好了
祝大家都吃得開心吃得健康～