※ 引述《noiretblanc (noir et blanc)》之銘言：
: ※ 引述《alto33 (喝水魚)》之銘言：
: : 先說家中狀況好了，由於雙方都要工作，所以是由我（男）於週末到菜市場購買一個禮拜所
: : 需要的菜量跟水果。湯大概一煮就是喝四天（w1~w4），菜大概是兩天煮一次。
: : 話說昨天晚上，忙了一整天，下班後趕去托育中心接女兒，在殺回家趕快煮飯，就是希望能
: : 夠七點前用餐，就在飯吃完準備喝湯時，我老婆說了一句話
: : ““厚~又是魚湯~~~又要喝一個禮拜的魚湯歐””
: : ““厚~又是魚湯~~~又要喝一個禮拜的魚湯歐””
: : ““厚~又是魚湯~~~又要喝一個禮拜的魚湯歐””
: : 很傷心，所以貼三次
: : 重點是上次喝魚湯已經是一個月前了，想請問有在煮飯的各位，假如是你（妳）聽到這句話
: : ，你會如何
: 老實說,就煮飯這件事而言,我覺得最麻煩的是備料,
: 煮飯反而是十幾分鐘就可以解決的事,
: 我猜想你之所以會兩天煮一次菜,四天煮一次湯,
: 是因為一次把料都放下去煮,然後就吃不完了,
: 才會兩天都吃一樣菜,四天都喝一樣的湯,
: 其實縮短備料的時間,就只是下鍋炒跟煮,會簡單許多,
: 一星期買好的菜,以人口算,洗切分裝好,用夾鏈袋弄好,
: 然後每天拿要吃的量,煮當餐要吃的,
: 這樣既新鮮又不過量,每天也能變化菜色
: 要不然,吃隔夜菜不新鮮,煮飯的人心情又不爽,何苦呢?
: 補個自身婚姻點,
: 我婆家也是一次煮個菜,吃個兩天都還吃不完,
: 因為我婆婆就是看到菜,一次就全下去煮,然後就是一大鍋一大盤的,
: 吃了超過兩餐,就沒有人想要去動,然後一熱再熱,大家都受不了
: 後來我忍不住出手,幫他把菜都洗好切好,分裝包好,
: 然後跟她說我都放在哪邊,真的要煮就拿一包出來,不要全都煮下去,
: 雖然一開始還是這樣碎碎念,說他都這樣煮一輩子,為什麼要弄這麼麻煩
: 但後來大家發現菜變少了就會吃光,不會隔餐又一樣的東西,
: 大家都皆大歡喜,於是我婆婆後來都用這個方法處理食材,
: 既乾淨又不浪費
: 你可以試試
我自己是走設備派的
煮菜這件事我真的很推薦真空包裝機。
就是costco賣的foodsaver
燉過一鍋肉分裝真空包後冰了8個月。
拆封出來熱一下，香氣俱在，我不敢說能跟剛起鍋的一樣厲害，但是絕對好過在冷藏庫放
一晚上的。
後來整個包到走火入魔，薑去皮後包起來。蒜頭也包起來。
包到後來發現冰箱味都不見了，冷凍庫什麼味道都沒有。
菜偶爾失手煮太多的，起鍋後這餐吃不完的就直接打包。
最大的優點就是家裡從此沒有清菜尾的壓力，可能是我從小被逼著清盤清的很賭爛吧，有
了真空機，煮多的都包起來。幾週後在熱出來都還是味道不錯的食材。
對於份量不得不做大量的時候，真空機也是不錯的選擇。