我也忍不住想回一下文XD
首先要有幾樣工具：電子鍋/烤箱/電鍋
電子鍋嘛，就煮飯，假日還可以烤蛋糕，
烤箱可以烤肉，以及各種焗烤料理，
電鍋則是蒸魚、蒸肉、蒸蛋、煮湯使用。
另外有幾樣東西是我們家的常備食材：
1、肉絲
可以芹菜/木耳/豆乾/茭白筍/玉米筍炒肉絲，
前面幾樣都洗洗切切就好。
豆乾可以買五香豆乾，會比較有味道哦！
2、火鍋肉片
加洋蔥、醬油、味醂、米酒、糖、薑泥，就是薑汁燒肉（不加薑泥也可以）；
加蒜、蔥段、豆腐乳、糖、米酒或水，就是腐乳燒肉；
加蒜、蔥段、醬油、糖、米酒或水，就是醬燒肉；
加蒜、九層塔、醬油、糖、米酒或水，就是塔香燒肉。
加蒜、蔥段、沙茶、醬油、糖、米酒或水，就是沙茶炒肉片。
以上肉除了第一個，其他換成雞肉也適用。
3、蛋
可以蒸蛋，蒸蛋可以加醬油/蝦仁/香菇/魚板都不錯；
加洋蔥、黑胡椒、鹽就是洋蔥炒蛋（油改用奶油會更香）；
加番茄、鹽、蒜、番茄醬、糖變番茄炒蛋；
加蝦仁、蒜、薑末、鹽則是蝦仁炒蛋；
加茭白筍、鹽則是茭白筍炒蛋（爆香後加一點鮪魚罐頭，炒出來的茭白筍炒蛋超好吃哦！）；
也可以加九層塔或芹菜葉（對，芹菜葉可以吃）做炒蛋。
還可以變成玉子燒/蛋捲，可以加柴魚/起司/肉鬆/櫻花蝦/鮪魚變化口味。
4、絞肉
可以加鹹蛋/瓜仔/蒜末薑末醬油，做成蒸肉；
假日則可以加各種料或蔬菜，做成肉餅或者漢堡肉，分裝冷凍，平日就可以拿來煎或烤。
5、鯛魚片/鱈魚片/鮭魚片
鯛魚可以乾煎後加薑、蒜、蔥、醬油、米酒、糖做紅燒，或者事先醃鹽、香料再煎或烤。
鮭魚可以直接乾煎，或者加醬油、米酒和糖下去烤。
鱈魚加蔥、薑、鹽下去蒸，或者蒸起來再另外炒豆酥變成豆酥鱈魚（比較麻煩）。
假日的話則會準備比較麻煩的料理，或者準備醬，
如：滷肉、咖哩、燉肉…之類。
醬的部分是煮基礎的白醬，奶油+麵粉+牛奶+鹽巴，多煮一些分裝冷凍，之後應用在焗烤會變得很好吃（很肥）哦XD
或者弄莎莎醬，洋蔥+蒜+小番茄+香菜+辣椒+鹽+糖+檸檬汁，放冰箱可以冷藏兩～三天，
像我們家有攪拌棒跟切碎盒，做莎莎醬就很快。
另外，傳統市場或者超市，都買得到新鮮已剝好的蒜仁，這個也可以省一些時間起來。
但買菜部分我幫不上忙，職業的關係，所有食材都是先生負責（他去買通常只有肉類要花錢XD），我只有偶爾去超市買急用的東西。
通常弄個○○炒肉絲（或肉片）+蒸/烤魚或肉+炒時蔬，
從洗菜切菜煮菜到開飯通常花30～40分鐘，有肉有菜，菜色口味幾乎每天不重複。
差不多這樣，如果有想到我再補上。
婚姻點嘛…先生和我交往到現在（有個女兒8M大），
除了懷孕中期不適後期安胎，幾乎天天開伙，他胖了快20公斤，目前持續增加中，冏…
而且因為吃得很習慣，外食反而都不知道要吃什麼，
也會跟我抱怨外食沒我做的好吃（覺得驕傲XD）
※ 引述《cockatiel123 (cersef)》之銘言：
: 看到這篇手癢想回一下
: 以小家庭來說，買菜煮飯這件事最重要的就是快速、省時
: 這邊單就事前準備來講講
: 買菜地點：
: 1.關於市場
: 你可以觀察一下市場的攤子
: 有的攤子是那種沒清洗過的帶土或者雜草的，這種通常秤斤賣
: 有的攤子則是一包包分裝好、有經過基礎清洗的，這種通常會有所謂3包50之類的
: 如果你詢價以後兩者價格如果沒有差太多，建議你直接買3包50那種
: 因為他已經幫你做過一次基礎挑菜根清洗，這在後續處理會方便很多
: 3包50那種攤子還有一個好處，就是通常菜的品項很多，
: 可以當下順便想你要用那些搭配成一道菜，而且份量小，一餐吃完不剩菜
: 2.關於超市
: 超市各地好壞不一、我看過在架上已經變成木乃伊的胡蘿蔔，也看過品項整齊一致的
: 超市可以買綜合蔬菜包(不是三色豆那種)，是切好的，簡單水沖一下就可以
: 類似這張圖右邊這種http://imgur.com/a/eY7Um
: 幾乎所有的超市(全聯、愛國、愛買、大潤發)都有賣類似的蔬菜包，
: 這類的蔬菜包根莖類較多，適合拿來做火鍋、咖哩、馬鈴薯燉肉、紅酒燉肉之類的
: 而且再換檔的時間有機會品相不錯6折價
: 懶人菜
: 真的懶到不能再懶
: A.COSTCO冷凍綜合蔬菜包
: 可川燙、拌炒一下調味即可
: 或買個胡麻醬、水燙完直接沾也不錯(3分鐘解決)
: B.筊白筍
: 如果剛好是筊白筍的季節更好、市場買來剝好的水沖後直接進烤箱(同時可以去處理別的)
: 出來撒個胡椒鹽吃就很好吃了
: C秋葵
: 水燙後2分鐘左右八，賣場蒜蓉醬倒下去即可.......
: D蘆筍
: 滾水燙一變翠綠色馬上撈起，擠沙拉即可
: (太久會老歐)
: 關於備料─食材按腐敗速度用不同處理方式
: 根莖類
: 可以一次買好一星期的份量
: EX.刺瓜、蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥這類的東西
: 洗淨以後簡單擦乾不用削皮，需要就剁一段下來削皮用，2分鐘內可以處理好
: 也可以全削好皮、切好塊、形狀、放保鮮盒
: (冷藏放3天可吃完的分量、其餘丟冷凍)
: 葉菜類
: 2天進貨一次，小松菜可放3天左右
: A菜、小白菜、水蓮這類的大概2天就會腐敗
: 豌豆、四季豆、皇帝豆OOXX豆類可放3天左右
: 白花、綠花可以稍久4~5天
: 葉菜當天要吃的當天在洗，不然會爛超快，盡量不要折到、維持完整一把放進冰箱
: 一旦折到，就會從折到處開始爛
: 菇類
: 市場的菇類最多不要超過3天
: 好菇道這類真空包可以放4天左右，超過4天舞菇會開始發霉(冰箱爛的話...
: 冰箱好可以放半個月，底下推文也有板友家是放半個月
: 菇類要用在清洗，洗過幾乎都是秒爛
: 你可以自己觀察一下家裡愛吃的葉菜腐敗的速度
: 再決定買的頻率
: 調料
: 1.買菜時請順便跟老闆要基礎的薑蒜!
: 通常有買滿百都會直接送一點，那個量就夠了，多了也只是爛掉
: 2.蒜頭的部分不要買剝過的、太容易爛
: 挑新鮮買用網袋維持通風，可以放很久、要用的時候放保鮮盒搖一搖，就自動剝皮了
: 3可另外買些油蔥、蝦米、乾扁魚在家備用
: 清洗方式
: A.流理台放一大盆水全都丟進去拌一拌、稍微搓一搓，做最基礎的泥沙清潔(3分鐘可解決)
: B.流理台放一大盆水、加入小蘇打泡個5分鐘撈起來、甩乾
: 如果你是買那種3包50，就只要做B步驟就差不多了
: 料理
: A菜類
: 我個人是買非常多大創的日製塑膠盒，可疊成好幾層那種
: 每星期買一次菜、花2小時左右處理好，全都冰到冰箱去
: 一盒就是一道菜，事先想好要做甚麼處理好裝起來
: 葉菜類如果是隔天要吃的也是可以先處理好裝盒!
: 如果用大創某種蔬菜盒的話，甚至可以把葉菜洗好讓他站著不折到
: 裝好盒大概像這樣，補圖：http://imgur.com/a/bs6Zo
: B肉類
: 沒時間就是直接買超市台糖肉品(肉片肉絲啥的)，
: 或者COSTCO大盒肉片、絞肉(牛羊豬都買的到)
: 一樣星期天早上買好、回家用夾鏈袋分裝好丟冰箱
: 依當天想要煮的菜色一次取一袋，空袋子扔回冷凍之後重複利用
: C湯頭
: 健康版：
: 利用周末先熬好基礎的蘿蔔湯、蔬菜湯
: 放涼後利用冰塊盒子冷凍起來，需要的時候就拿幾塊來用
: 另外，可以買基礎的鰹魚粉、乾燥紫菜、味噌來備用
: 懶人版：直接買速成湯包(康X之類的)在自己丟玉米罐頭、其他蔬菜下去
: 以上如果都在星期天整理好
: 平日下班的時候就是抽個幾盒出來，快速料理，時間不用超過半小時
: 就可以完成基礎三菜一湯
: 煮食的順序是，前三天會把葉菜類消化完，後3天以豆類、根莖類為主做菜
: 如果當天很累，建議直接就煮麵
: 麵8分熟後、下一小包肉片、丟2塊高湯、最後丟一把葉菜類
: 直接就是一碗營養的陽春麵
: 如果嫌味道不夠、你可以買那種本身有附調味包的麵
: 也可以喇一點油蔥或沙茶、鰹魚粉之類的進去
: 煮麵大概是所有裡面最快的了，只要10分鐘就可以開吃
: 總而言之，只要能在周末把菜事先都備好
: 平日煮飯就不會太累←超級重點
: PS有小孩的話，其實可以帶小孩去市場教她認識各種蔬菜，也是學習的一種~
: 碎碎念~這篇我打超久的，不知道能騙多少P幣?
: 全部打完才想到沒寫到海鮮類...QQ
: 有時間再補完好了...
: ※ 引述《cerberas (紅書的孩子? )》之銘言：
: : as title
: : 因為我小孩還小的關係 有時候帶著小孩出門買菜就是一件大工程...
: : 想請問板上的智慧爸媽(不論是職業婦女還是全職媽媽)都是怎麼把握時間兼顧煮菜的呢?
: : 因為我覺得好難好難啊... 想聽聽前輩們的意見
: : 總不能餐餐吃外食吧... 覺得這不營養也不經濟
: : 想聽聽其他無後援小家庭關於在吃這一點都是怎麼解覺得呢thanks