植植走永續生活遊行 11/25國際素食日為地球而走
2023.11.16
【本報台北訊】每年11月25日為國際素食日，全球許多地區會在這天舉辦各式活動，呼籲
各界重視永續、環保與採行動物友善的生活方式，台灣蔬食團體將舉行「植植走」永續生
活遊行，盼國人改變飲食習慣，同時要求政府正視植物性飲食對於氣候變遷的影響。
台灣永續飲食轉型智庫執行長白卿芬表示，這是國內首度蔬食團體大遊行，並且南北大會
師，最主要的倡議就是「提倡植物性飲食」。
她表示，11月25日上午9時從凱道出發，沿著羅斯福路，最後到客家文化園區，有60個各
式植物性飲食攤位在現場，歡迎支持植物性飲食、憂心全球氣候變遷的朋友一同參加。
一貫道總會代表高秀忠表示，台灣有14%的蔬食人口，國外分析，未來蔬食產業商機一年
達4兆台幣，周邊相關產業延伸可達8兆台幣，可見未來低碳飲食將蓬勃發展。
KiTA台灣友善動物協會執行長潘定澤表示，人類的飲食中屠戮很多動物，以友善動物的角
度推動飲食轉型。
周一無肉日平台總召張祐銓表示，經過努力，全國國中小學蔬食日實施情況，從過去的
55%提升到近80%，但無肉日當天的廚餘特別多，主要是沒有好的烹調，因此不斷有研習會
教導學校廚工如何烹調蔬食，學校午餐學生滿意度也有所改善。
https://www.merit-times.com/NewsPage.aspx?unid=867139