新竹蔬食製研所素食料理融入異國風！月亮蝦餅打拋豬驚豔味蕾
2023/04/01 18:56:00
新竹蔬食製研所素食料理融入異國風！月亮蝦餅打拋豬驚豔味蕾
新竹蔬食製研所素食料理融入異國風！月亮蝦餅打拋豬驚豔味蕾由老屋改造而成的【飯飯
蔬食製研所】位於新竹火車站附近的東南街，店內販售薰衣草牛奶麵、素食月亮蝦餅等特
色異國素食料理，提供茹素者更多的新選擇。位於新竹火車站附近的【飯飯蔬食製研所】
提供各式的異國創意蔬食餐點，料理採用原型食材製作，至於讓顧客可以吃到食材的天然
風味，店內最大特色為主打「全素食」餐點，結合各國的特色料理和創意所製成，愛吃辣
的朋友肯定要試試南洋叻沙麵、泰式打拋豬飯、台式深坑麻辣臭豆腐和月亮蝦餅等經典品
項，每道料理不僅獨特又美味，更不輸給一般的葷食料理，就連葷食主義者也說「下次要
再回購！」
▲由老屋改造的【飯飯蔬食製研所】店面外觀頗有日式建築的風格
薰衣草牛奶麵
店家的招牌之一，濃郁的牛奶湯頭奶香十足，加入的蔬菜、海帶、玉米也讓湯頭有著自然
甘甜的韻味，而且用料上毫不手軟，使用了大塊的豆皮吸滿牛奶湯的精華，讓人驚豔於素
食麵也能有這麼豐富的味蕾層次。
咖哩飯
店內選用湯咖哩的做法呈現，加入蔬菜、玉米與吸滿咖哩精華的豆皮，一口咬下讓人回味
無窮，搭配健康的紫米飯，飽足感十足。
打拋豬飯
微辣的風味配上灑有白芝麻的炸豆腐，在夏天裡非常開胃，同時有別於其他的打拋豬飯，
飯不使用一般的白飯，而是使用紫米飯，既健康又美味。
月亮蝦餅
使用洋地瓜做內餡，並以蒟蒻代替蝦子製成，其中蒟蒻的Q彈增添了一種嚼勁，讓蝦餅的
口感紮實飽滿，再配上店家自製的酸辣醬，令人一口接一口忘記停下，驚呼素食料理竟然
也能完美呈現月亮蝦餅！
醬燒豆包
豆包外皮炸至金黃酥脆，再加入特調的醬汁，鹹甜的滋味、喀滋的口感超適合下飯，越吃
越涮嘴，適合重口味的你來嚐鮮。
▲飯飯蔬食製研所菜單
【飯飯蔬食製研所】的菜單均有標示素食種類及辣度，讓民眾方便依照自己的需求點餐，
而餐點均為現點現做，可提前打電話預約，節省等餐時間。此外，店內也是寵物友善的環
境，而且還有機會看到可愛的店狗喔！
飯飯蔬食製研所
店家地址：新竹市東區東南街259號
營業時間：11:30-14:00 \ 17:00-20:30(周三公休，其他不定期休假參考FB和Google公告
)
聯絡電話：035357025
粉絲專頁：https://bit.ly/3FikjmX
https://www.ftvnews.com.tw/news/detail/2023322W0223