健康網》吃這些不怕冷！ 營養師推9種產熱好食物
2022/12/14 10:00
〔健康頻道／綜合報導〕天氣太冷了，總想吃點什麼讓身體暖起來。營養師表示，老薑、
辣椒、黑胡椒、薑黃、大蒜、韭菜、熱紅茶、可可（濃度70%以上）、肉桂等食物能幫助
提高代謝力，養成燃燒體質，讓身體暖和。她也提醒，酒精、濃咖啡等飲品易使手腳冰冷
，要多加注意。
營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文表示，冬天應注意保暖，以應付寒流。
飲食方面，她也分享了9種能幫助產熱排汗的食物，並有助於提高代謝力，養成燃燒體質
。
●老薑：含有豐富的薑烯酚，可使身體暖和。
●辣椒：辣椒素是辣味來源，辣度越高越能感到身體發熱。此外，辣椒素也可以刺激血液
循環，怕冷的人可以吃個小辣讓自己流汗。高敏敏提醒，腸胃道敏感的人不要空腹吃辣。
●黑胡椒：黑胡椒的胡椒鹽可以助驅寒保暖，還能幫助抑制脂肪合成。
●薑黃：薑黃素有助身體產熱、提高代謝力，而且還有豐富的鐵質，可以促進血液循環。
●大蒜：蒜素有助促進血液循環、增加代謝力。高敏敏建議，將大蒜壓碎後等15分鐘再吃
。此外，平時也可以將大蒜融入料理中，如蒜頭雞湯、炒青菜等都可以加大蒜。
●韭菜：韭菜是辛香食材，能幫助血液循環。此外，不只怕冷的人，高敏敏也推薦有心血
管疾病、高血壓的人吃韭菜。
●熱紅茶：茶黃素能促進能量代謝、維持體溫。此外，曾有研究顯示，當喝完熱紅茶時，
體溫下降速度比較慢，換言之就是能維持比較長的體溫。
●70%以上可可：高敏敏表示，巧克力雖然屬於甜食類，但70%以上巧克力糖添加的比較少
，而可可多酚能保持身體循環力其中還有咖啡因和類黃酮、可可鹼，類黃酮能增加大腦血
流量；可可鹼協助調節情緒，所以適量享用是沒問題的。
●肉桂：肉桂醛能幫助身體產熱、提高體溫，也能促進身體代謝。
除了上述9種產熱好食物，高敏敏也提醒，要避免暖身NG的飲品，如酒精與濃咖啡。因為
酒精會造成血管擴張，一開始會暖，但退酒後會更冷；濃咖啡則是因為咖啡攝取過多易造
成血管收縮，容易讓手腳更冰冷。
高敏敏也提醒，可以想像血管在人體內如同納百川的海洋，別以為肆無忌憚的吃油炸、重
口味或甜食沒關係，因為長期累積的代謝垃圾在血管壁，會讓血管提早硬化、老化、阻塞
，某天可能就會引發不可挽回的悲劇。所以要多注意飲食，才能平安渡過寒流時期。
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