2022-05-12 04:23 聯合報 / 張健常（台南市）
女兒小學五年級時，老師在課堂上播放關於畜牧業的影片，有帶到一些屠宰場的畫面，視
覺震撼衝擊她對動物出現在繪本裡美好的想像，回到家跟媽媽分享觀後心得，並問說以後
可以不吃肉嗎？我們的家庭教育向來開放並尊重孩子的選擇，考量她仍在發育階段，只要
求蛋奶不宜限制，孩子順勢而為，以為只要不吃動物的肉應該影響不大，後來接觸愈多資
訊，發現實際情況並非如此。
譬如乳牛生了小牛才兩三天就必須隔離分開，以便專責為人類提供大量乳汁；蛋雞場孵出
的小公雞立刻被送上輸送帶絞成飼料，因為再也沒有利用價值。於是她連蛋奶也不碰了，
別說皮包皮鞋，包含動物實驗的化妝品一概不使用，甚至生病看診時，還詢問醫生可否不
要開有膠囊的藥，因為膠囊的外殼也是葷的。
大家都聽過Vegetarian素食者，泛指不吃肉，包含蛋奶素、鍋邊素或五辛素的朋友，但近
年出現的另一個字Vegan，卻是更嚴格的純素主義者，我的理解是以動物福祉為出發點，
拒絕任何以動物為原料生產的加工食品、醫藥、美妝與生活用品等，是非常純潔的價值信
仰，也是一種生活主張。
心懷慈悲的Vegan女兒覺得：從動物身上可以獲得的營養，替換成植物也可以；選擇肉類
就等同代表支持那些食物背後的生產流程，那簡直是一場悲劇，不管對動物或是環境都是
。她確實認為作為Vegan的生活會有一點不方便，但那些受剝削痛苦的動物們，也從來沒
有方便過，人類的智慧不是讓我們自以為了不起地去站在其他物種之上的，凡生命皆平等
，以迫害動物賺取利益的產業，本就不該存在。
女兒很早就立定志向要拯救更多動物，後來也如願以償進入獸醫系就讀，讀自己有興趣的
書總是十分帶勁兒。但她幾年苦讀下來，做父母的總是擔心，鎮日被原文教科書、實驗室
與實習課程疲勞轟炸的女兒，如何達到營養均衡，又能妥當經營自己的學習步調與人際關
係？
日前休假帶女兒去一間新開的餐廳享用早午餐，我和老婆合吃一份精緻的焦糖海鹽戚風蛋
糕，她坐在一旁可以完全不為所動，連店家招待的杏仁片薄餅也敬謝不敏。我覺得奇怪而
詢問，她才告訴我們，因為杏仁種植過程會造成蜜蜂群大量死亡。
啊，這孩子的信仰真是太堅定偉大了呀！
https://udn.com/news/story/12662/6305122