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作者: gochi2100 (魏朱吃吃，餵豬吃吃) 看板: TaichungBun
標題: [食記] 東區 福屋拉麵 蔬食
時間: Sat Sep 11 14:12:19 2021
店名：福屋拉麵
地址：台中市東區大智路17巷6號
時間：11:30-14:30、17:30-20:30(一休)
電話：0919-741359
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圖文版： https://feedpig.tw/fukuya-ramen/
福屋拉麵開在台中火車站附近、新時代旁邊巷子，是一間有全素、蛋奶素、五辛素的拉麵
店，老闆有法餐背景，吃小菜的時候你就可以感覺到，即便對素食無愛應該也能愛這家
座位不多，加上防疫措施就更少了，我們假日晚上排了一個小時多一點點，沒預期要等那
麼久覺得累，還好吃了幾口後覺得好啦可以排啦，但還是不要排最好
西班牙烘蛋
菜單上的一品料理就是小菜，記得問一下當天有提供什麼，很值得點。烘蛋蓬鬆有濕度，
帶點油感，好吃
胡麻豆腐
胡麻加上很香不會太辣的辣油，上頭一點應子胡椒點綴，每口豆腐沾滿滿的醬超好吃，這
個豆腐好
白福麵
豆乳湯頭有蔬菜香甜，用馬鈴薯調整濃度，再加入豆漿，白福款另加煙燻香菇油，相對另
兩款是比較清爽的選擇，但還是濃濃的，喝起來有一點豆製品的味道。配置簡單，豆包叉
燒、高麗菜、豆芽菜、海帶芽，上頭像蔥的是碧玉筍，素食安心
黑福麵
黑福款則是豆乳湯底加上焦香油，用麻油炸杏仁取代蒜頭提煉的油，很妙，很香，但我還
是喜歡蒜。配置一樣，糖心蛋另外單點，麵條選用三河屋製麵細麵，可加半球，麵條硬度
湯頭濃度都可調整。整碗拉麵我最喜歡豆包叉燒，吸飽醬汁，表面烤到出一點微焦，超香
無酒精啤酒
禁不住老闆不斷推坑說很好喝哦，本來想說是騙人的玩意，結果喝了還真的很好喝，完全
就是清爽的啤酒，超爽快，而且零糖零熱量，老闆很得意說他試了很多家這家最好喝。蝦
皮找得到
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