好滿足！ 人氣素食迴轉火鍋 異國風料理吃到飽
2021.04.16
【記者楊旻芳台北報導】素食竟然可以這麼好吃！台北知名老字號烘焙品牌「卡帛」的副
品牌「有哆」本月增加迴轉火鍋區，推出11種特製風味湯頭，加上異國料理，主打一個價
格、一次滿足，不管是素的日式生魚片、台式鹹水G、港式醬燒腸粉、蘿蔔糕、北京烤ㄚ
、新疆孜然沙嗲串可以一次全吃到，一推出就吸引大批愛吃蔬食的顧客嘗鮮。
「有哆創意蔬食洋食館」位在台北市南京東路五段，有一個小小的入口卻有一間80坪大的
餐廳隱身在內，這裡是餐廳也是烘焙坊，靠的是口碑經營吸引消費者上門用餐。
小小的店門口裡面卻有80坪大的美食空間。圖／記者楊旻芳
今年開業第9年，有哆保留原有單點菜單中最受顧客喜歡的松露野菇燉飯、綠橄欖花椰辣
椒天使麵等15道經典菜色，隔出一處原有的空間，加入迴轉火鍋吃到飽的概念，一台載滿
美食的小火車，開往每一個顧客的座位，可以自行挑選喜歡的餐點享用。
小火車上有素的日式生魚片、台式鹹水G、港式醬燒腸粉、蘿蔔糕、北京烤ㄚ、新疆孜然
沙嗲串，各式各樣的異國料理。
火車上的美食花生智慧糕、新疆孜然沙嗲菇串。圖／記者楊旻芳
火車上的美食焗烤蔬菜、招牌披薩。圖／記者楊旻芳
創辦人Maggie表示，推出多種異國美食就是要讓消費者不需要思考到底要去哪一種風格的
餐廳用餐，「在有哆一個價格、一次滿足，在這裡就可以吃到各國風味的經典料理。」
她說，11道風味湯頭，每一鍋都是加入精選的原料經過慢熬3-4小時以上，巴西蘑菇湯底
使用大份量蘑菇下去熬煮，可以增強免疫力，一上桌就鮮味四溢；港式杏棗青蘿蔔煲湯鍋
，使用南北杏熬煮有潤肺的功用、還加入進口的大蜜棗增加湯的甜度，南洋摩摩喳喳椰香
鍋充滿南洋風味，是友哆熱賣前三名湯底。
港式杏棗青蘿蔔煲湯鍋。圖／記者楊旻芳
自助蔬菜區有新鮮的季節時蔬、野菜、菇類等等。圖／記者楊旻芳
蔬菜區精選多種新鮮季節蔬菜、野菜、菌菇類，可以吃到大量蔬菜。小火車的1-4節車廂
上載送素食火鍋料，還有生巧克力、咖啡核桃旦糕、芝麻旦糕等卡帛經典甜品，另外，還
有融入各個國家特色餐點，最受歡迎的菜色有北京烤ㄚ、港式蘿蔔糕、南洋炸餛飩等多道
料理，火車上的菜色會不定期更換，讓顧客每一次前往都有不同的饗宴。
火車上的西點都是卡帛的招牌商品。圖／記者楊旻芳
另外，有哆的多數餐點不含奶，包含酥皮濃湯的起司片是使用豆漿製作，招牌松露野菇燉
飯也能客製純素版本，用機豆漿製作的霜淇淋，吃起來健康無負擔，各種飲食習慣都能在
這安心享用餐點。
https://www.merit-times.com.tw/NewsPage.aspx?unid=618411