看準台灣330萬素食人口！小七推蔬食新品牌，如何做到連產線也「全素」？
2020.10.29 by 程倚華
看準台灣330萬素食人口！小七推蔬食新品牌，如何做到連產線也「全素」？7-ELEVEN
看好台灣素食與蔬食商機，7-ELEVEN近期推出自有品牌「天素地蔬」，攜手知名素食餐廳
推出聯名鮮食。第一波將先在鄰近宗教據點的門市上架。
近年來健康環保意識抬頭，強調選擇在地、當季及對於環境友善的食材，以降低對環境衝
擊的「低碳蔬食」正夯。台灣素食人口高達330萬人，比例為全世界第2，每年商機高達
600億元。因此，7-ELEVEN去年起積極佈局蔬食版圖，近期更推出全新鮮食自有品牌「天
素地蔬」。
這個新品牌一次瞄準了「素食」及「蔬食」兩大族群，推出約10個鮮食品項。估計「天素
地蔬」系列預估一年將吸引逾十萬人次購買，一年總計可減少700多萬公斤的碳排放量。
「天素地蔬」系列第一波會在雙北、基隆、桃園、新竹、台中、南投、台南、嘉義及高雄
的300間門市上架，並先鎖定鄰近宗教據點及既有素食結構熱銷的門市導入，例如鄰近行
天宮與台北第一殯儀館的7-ELEVEN松怡門市，就在第一波搶先上架。未來，也將透過區域
試賣觀察不同素食、蔬食客群對新品的喜好，再持續擴充銷售門市。
小七打造葷、素分流產線，全素食者吃得更放心
在今年初，7-ELEVEN就推出增加蔬菜比重的鮮食料理，成功帶動蔬食相關品項業績倍數成
長。這一次推出的自有鮮食品牌「天素地蔬」以滿足全素食、蔬食者一日三餐飲食需求為
出發點，菜單設計涵蓋飯糰、三明治、主食、小吃及配菜，提供約10種鮮食選擇。並在冷
藏櫃成立品牌專區，挪出兩層貨架空間陳列，透過鮮明的綠、黃色燈箱招牌，讓視覺更明
顯。
商品包裝部分，也在商品醒目處貼上「素食及蔬食辨識LOGO」，清楚標示商品是全素、蛋
蔬、或是五辛蔬食，讓不同素食需求的消費者能更快速辨識、選購。
https://www.bnext.com.tw/article/59835/7-eleven-vegetarian-food