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Blog圖文：https://www.barrelleaf.com/vegan-almond-milk-chai-tea-latte/
我一直很喜歡嚐試不同香料的味道，以前聽過印度香料奶茶，
就一直很想喝喝看，接觸純素飲食後，還是想喝喝看，
於是就出現了這個用杏仁奶製作而成的 純素印度香料杏仁奶茶。
純素印度香料杏仁奶茶
Vegan Almond Milk Masala Chai Tea Latte
這款純素印度香料杏仁奶茶是以杏仁奶為基底，
加上天然的印度香料奶茶粉製作成。
有著十分特別的異國香料滋味!
它是純素的，不使用牛奶，而是使用杏仁奶。
可以用市售的，也可以自製，我個人是覺得用自製的杏仁奶更美味!
沒有牛奶，但一樣有印度奶茶重要眾多天然香料的它一樣非常迷人!
應該可以看到這純素印度香料杏仁奶茶表面有著泡泡、
讓它看起來、喝起來格外多了種療癒感，
不同於一般平淡的飲品，它多了種泡沫、輕盈感!
而這次的食譜就是有特別使用到一樣東西，
特別要讓它有這種口感，那樣東西就是 ─ 調味機 / 果汁機。
先前我一直想要製作印度香料奶茶，但遲遲沒有動手的原因，
就是因為覺得印度奶茶需要很多種不同的香料，
而以前並不像現在有買香料的習慣，
所以才讓它一直留在我的「待辦清單」(To-Do List)中，
直到這一兩年開始喜歡嚐試不同種天然香料的滋味，
才有了不少香料粉在櫥櫃中備用，也因此這次才終於製作了這純素的印度香料奶茶。
但其實我這次也算有點偷吃步，因為是有用市售的”印度奶茶綜合香料粉“，
你也可以用茶包。兩者裡頭都是集結了不同種印度奶茶常用的天然香料，
包含：綠荳蔻、丁香 、肉桂、黑胡椒、八角、小茴香等。
而裡頭最重要的靈魂香料就是「綠荳蔻」。
綠荳蔻(又稱小荳蔻)也是我在這一兩年來才認識的香料，
它的滋味真的非常獨特，我個人非常愛，在之前分享過的
小荳蔻奇亞籽燕麥餅乾 中就有提到它，
也是一定要有它，才能讓這杯稱的上印度香料奶茶!
集結了眾多不同天然香料的香料奶茶真的有著我先前未嚐過的滋味，
加上經攪打過後的泡沫口感，真的覺得很獨特、
輕盈而又充滿了異國香料滋味；此外，
你也可以最後搭配上一點椰奶鮮奶油一起享用。
想嚐試點異國風情嗎? 來試試這純素印度香料杏仁奶茶吧!
Let’s do this!
(※ 可延伸食譜但請勿直接複製內文，並請註明出處與原文網址 ※)
純素印度香料杏仁奶茶
Vegan Almond Milk Masala Chai Tea Latte
作者 Author: 桶子葉 Barrelleaf / Nora Hsu
參考改自 Adapted from: the foodie teen
食譜 單位標準&換算+常見問答集: Recipe Measurement+ FAQ
https://www.barrelleaf.com/recipe-measurement/
特別器具 Special equipment:
一個小醬料鍋
一台果汁機或調理機
食材 ：(約 1 人份)
杏仁奶 240 ml (1 cup)*
印度奶茶綜合香料粉 或 茶包 1/2 tsp
楓糖漿 1 tbsp
純香草精 1/4 tsp
肉桂粉 1/2 tsp
肉荳蔻粉 1/4 tsp
非必要：椰奶鮮奶油, 最後加於表面搭配享用
(作法於此：https://www.barrelleaf.com/vegan-banoffee-pie/)
*自製杏仁奶：https://www.barrelleaf.com/homemade-almond-milk/
作法/步驟：
1.將杏仁奶倒入小鍋中，以中火加熱至小滾後熄火，移離熱源
2.接著將所有食材同杏仁奶放入調理機/果汁機中，攪打混合均勻，即可倒於杯中享用
By 桶子葉的吐司記
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