[問題] 油炸四季豆的營養？ solomn PTT批踢踢實業坊

作者: solomn (ä¹ç±³) 2018-09-05 21:21:16

[問題] 問題類型-飲食
查網路說四季豆營養豐富
那麼如果常吃鹹酥雞的四季豆
油炸後是否仍大致有維持它的營養成份？
當作每日攝取蔬菜的來源之一
謝謝

作者: z765212121 (çœ‹é›»è¦–æˆ´çœ¼é¡) 2018-09-05 21:55:00

想用油炸食物補充營養是反串嗎

作者: hebemike (秋墳鬼唱詩) 2018-09-06 00:10:00

那攝入的過多油脂不思考一下嗎…

作者: ferrule (愛上流星~~~~~~) 2018-09-06 11:59:00

總覺得油炸只是多了油食物本身的營養並沒有消失吧?!油量不超標的狀況下偶爾自己炸油炸物覺得還OK如果有油炸物其他配菜我會選蒸/燙等少油的菜來平衡

作者: noonee (我和烤肉間只差一撮孜然) 2018-09-06 19:06:00

不一定很多營養會隨著高溫而破壞

作者: luismars (ㄚ卜) 2018-09-06 19:38:00

這東西本來就不吃生的，沒差啦。

作者: AAaaron (....) 2018-09-07 14:05:00

來素食版問營養? 沒有更專業的版了嗎

作者: noonee (我和烤肉間只差一撮孜然) 2018-09-08 16:58:00

如果只是要幫助排便的話或許吃點玉米金針菇更好膳食纖維有兩種一種可溶一種不可溶兩種都有助排便我個人理解是不可溶的更有助消化

作者: bestlulo (lulu) 2018-09-09 22:39:00

油炸不會破壞纖維，但是熱量會高很多

作者: Adven (電風扇) 2018-09-14 01:05:00

用烘或烤的吧

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