餐館名稱： Edwins Leadership & Restaurant Institute
地址：13101 Shaker Square, Cleveland
電話：(216) 921-3333
營業時間： 4PM - 10 PM，周日公休
平均價位 : 20~50鎂
今天介紹的是法式料理~
不僅料理美味，餐廳的經營理念也讓人眼睛一亮喔!
這間餐廳就是Edwins Leadership & Restaurant Institute
他們給予社經弱勢、更生人法式料理的餐飲訓練
讓這些弱勢族群有機會抬頭挺胸、活出不同的人生~
來看看食物吧~
素食的部份也有不少選擇
前菜選的是Spinach omelet with gruyere and quince paste
<菠菜烘蛋佐木梨起司醬>
烘蛋綿密美味，果醬也好吃~~
主餐是Tofu frillé mariné au vin rouge <紅酒漬豆腐>
類似排餐概念的豆腐，雖然被紅酒漬過有點苦苦的
配上旁邊的蔬菜醬汁就酸酸甜甜好入口^-^
甜點更是豐富多樣，我們選了烤布雷和麵包布丁，
烤布雷上面那層焦糖真的超迷人♥
純素的朋友也有 Soufflé 舒芙蕾可以選擇~
想看桌邊料理的話可以點 Banana foster：
大火奶油煎香蕉，再淋覆上焦糖和冰淇淋，超級酷!!
整體來說，菜單選擇很多樣
服務人員很專業、態度也很親切
在當地享有很高的評價，用餐記得要先定位!
臉書粉專: Viola的蔬食日誌
https://goo.gl/mTKAg0