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我很熱愛各種菇類
前幾天原本要滷個杏鮑菇來吃
剛好冰箱裡還有半盒蘑菇
就一起滷一滷啦~
其實各種菇類滷起來都蠻好吃的唷!
材料:
1. 杏鮑菇 3-5棵
2. 蘑菇 一份
3. 蔥.薑 少許
4. 醬油.糖 適量
步驟:
1. 杏鮑菇.蘑菇 洗乾淨後切大塊
2. 鍋中加入少許油燒熱後放入蔥薑爆香
3. 蔥薑散發出香氣後 加入兩大匙糖和三大匙醬油
一起炒到糖融化
(我自己是覺得有炒過的糖和醬油會更香)
4. 放入杏鮑菇和蘑菇先略炒一下
讓菇菇們表層都過上一層醬汁的感覺
5. 加水到剛好淹過食材
可以再加些醬油和糖調整鹹甜度
6. 煮滾後轉小火慢滷15-20分鐘
讓杏鮑菇和蘑菇都煮到入味即可~
滷好的杏鮑菇和蘑菇口味鹹鹹甜甜
搭配白飯很棒喔!