「真不錯，又有酒喝又有東西吃，
程軼妳以後多接點這種要設計菜單的工作，這樣我們才有口福」
我站在小遠家的廚房，一邊做沙拉的擺盤，一邊對小遠翻白眼，
艾利則是在一旁微笑，
袁澍週末的時候就出差去考察葡萄園了，
而我在一個瘋狂忙碌的週末後，好不容易有了一天假期，
可以來小遠家，找小遠和艾利試試餐酒搭配。
我將做好的兩種沙拉端到桌上，一邊無奈地道：
「這種工作太辛苦了，我這幾天光是研究試每一種食材跟酒的搭配，
還有搭配出來的成品跟酒搭不搭，Season的三款酒我就各喝了兩瓶…」
小遠看我端出沙拉，便很自動地去冰箱拿粉紅酒，
不斷搖著頭一副很懊悔地道：
「我當初果然就不應該離開酒業的！」
艾利笑著接過小遠手中的酒，將酒倒進杯中，
看著艾利倒酒，我不禁又想起袁澍倒酒時那份從容和優雅。
艾利一倒完酒，小遠就先拿起酒聞了聞，我則開始介紹起兩盤沙拉：
「這兩種沙拉是我目前覺得最搭這支酒的。
左邊的那盤是以蔬果為主的油醋沙拉，
油醋汁是我用橄欖油、蜂蜜、檸檬汁、黑胡椒和鹽調配出來的，
蔬果是由生菜、甘藍菜，搭配小番茄，柳橙，還有酪梨；
右邊的那盤則是以雞胸肉，水煮蛋，培根，番茄片和麵包乾、生菜為主，
以蒜味的沙拉醬作為醬汁，也淋了一點點油醋汁，然後灑了一些乾酪粉。」
小遠喝了一口酒，吃了一口蔬果沙拉，她微微點了點頭，
然後喝了點水，又嘗了一口酒配了一口雞肉沙拉，
艾利則是先試了雞肉沙拉，後試了蔬果沙拉，邊試邊稱讚好吃，
小遠反而是一直沒開口說話，臉上掛著若有所思的表情。
我有點緊張的問著：「小遠妳表情怎麼這麼奇怪，怎麼了，搭配不好嗎？」
小遠立刻搖了搖頭，笑道：
「不會啦，都搭配的很好。
嗯，雞肉沙拉用帶一點蒜味的沙拉醬當醬汁是很特別的選擇，
妳應該是試過了很多種，
才發現這種帶蒜味的醬汁跟和這酒還蠻搭的吧，我以前從來沒試過這樣的搭配」
我點點頭：「嗯，試過很多種沙拉醬，結果沒想到這個醬跟酒搭配起來意外地融洽」
小遠又試了一口蔬果沙拉，搔了搔頭道：
「這還真是有點難選，蔬果沙拉和酒的紅色水果風味非常契合，
妳的油醋醬調的也非常成功，可以說是畫龍點睛之筆，算是很經典的搭配。
但是我又覺得雞肉沙拉的這個大蒜風味沙拉醬，跟粉紅酒的搭配太新穎了，
而且灑在上面的乾酪粉把粉紅酒的口感變得更柔和了，艾利妳覺得呢？」
艾利大大的吃了一口雞胸肉，笑著道：
「我是不太懂，但反正我這種肉食動物，一定是選雞肉沙拉」
我笑了笑，其實一開始並沒有想到要配雞肉沙拉，
因為粉紅酒給我的畫面是一個少女，
所以我很自然的先往蔬果沙拉的想法去嘗試，而確實效果也很不錯，
油醋醬和粉紅酒微酸的果味十分契合，但我總覺得好像還差了點什麼。
在把各種蔬果沙拉的醬料都試了一遍後，
我決定換一個方向嘗試，
試到大蒜味的沙拉醬時，確實讓我驚喜了一下，
原本以為大蒜的味道會蓋過粉紅酒精緻的果味，
卻沒想到他們合在一起時，大蒜不僅沒有掩蓋掉果味，
反而是為酒加進了更複雜的風味，但是又無法完全摒棄本來用蔬果沙拉的想法，
所以才想問問小遠她們的意見。
「小遠，那妳選哪個呢？」
小遠又喝了一口酒，才道：
「我想我選雞肉沙拉，不過我會建議妳減少大蒜醬的量，油醋多淋一點，
因為這個醬提味的作用比較大，如果太多了還是會蓋過酒的。」
小遠和我的想法頗為相似，我點了點頭：
「嗯，畢竟粉紅酒是含蓄的少女，
需要一個個性比較強的人把她帶出來，但也不能太激烈，
這樣我大概知道怎麼做了，我先去處理羊小排，你們等我一下。」
一說完我便跑回廚房，
昨晚我先用迷迭香葉、蒜末、黑胡椒、少許孜然和橄欖油將羊小排醃了一夜，
因為要搭配的這一款紅酒，有一些辛香料的風味在裡面，
所以我用了比較多的香料來調味，
而現在羊小排已經從冰箱拿出來有一段時間，到了可以開始料理的室溫了。
小遠跟著我的腳步走進了廚房，站在一旁看著我處理羊小排，突然道：
「袁澍和妳說過，她媽媽的事嗎？」
我正煎著羊排，有點訝異小遠會突然和我聊這個，但還是回道：「嗯，她和我提過」
小遠靠在流理台邊，接著道：
「嗯…我從小和袁澍一起長大，剛搬來澳洲時，
我們家和她們家住的很近，那時候她常常在我們家玩。
她跟我爸媽，還有那時候住在我們家的，我阿姨都非常熟。」
我將用高溫煎了表面的羊小排放進烤箱，
然後轉頭過去看了看小遠，
有點不懂她想和我說的是什麼，小遠則接著道：
「袁澍媽媽的老家就在我外婆家旁邊，
她和我媽媽，還有我阿姨，她們三個從小一起長大，讀同一間小學，同一間國中。
我媽媽是三個人當中年紀最小的，
我阿姨比我媽媽大三歲，袁澍的媽媽只比我媽大一歲，
但是袁澍的媽媽從小就特別天資聰穎，早讀了一年，小學的時候又跳了一級，
所以袁澍的媽媽和我阿姨到國三都一直是同班同學。」
我一邊聽，一邊觀察著烤箱內羊排的動向，
想起袁澍好像說過，她媽媽是和一個從小一起長大的女孩子走了…
小遠頓了一下，便繼續道：
「我阿姨和袁澍的媽媽感情一直就很好，
她們都很有設計的天賦，也很有話聊，
袁澍的媽媽後來是珠寶設計師，我阿姨則是服裝設計師。
我和袁澍小時候都很喜歡我阿姨，
因為她是那種會和小孩子做朋友的大人，
而袁澍她媽媽非常美麗又精緻，但是會讓人很有距離感，即便對袁澍都是這樣，
所以袁澍小時候跟我阿姨特別親，
她畫畫的基本功底，都是我阿姨教她的。
我不清楚我阿姨和袁澍的媽媽，
過去到底有過什麼樣的故事，
但從我懂事起，我就覺得她們之間很不一樣。
我阿姨對袁澍媽媽那種打從心底的在乎，
是很顯而易見的，
而袁澍的媽媽，從未表現出太大的不同，
但是從細節上仍然能發現她對我阿姨，不同於對別人的在意。
我也不知道最後是什麼原因，
讓袁澍她媽媽決定放下所有一切，和我阿姨遠走高飛。
袁澍她媽媽當時是全澳洲身價最高的華人珠寶設計師，
她自創的品牌當時只在墨爾本設有有旗艦店，
但每年都有很多從歐洲特意來選購的買家，
成交價比起那些一線品牌只高不低。
但是她走的時候，
把品牌和店面都完全轉賣，賣得的錢自己分文未取，
全部留給袁澍和袁澍的爸爸。
而袁澍最不能諒解她媽媽的，
就是除了錢，和一封三行字的紙條之外，
她媽媽什麼都沒留給她，
甚至還帶走了家裡每一張她們曾經有的合照」
我聽小遠說著故事，
腦中浮現著那天袁澍和我說，
她媽媽在她十五歲就拋下她離開時，那副平淡甚至掛著微笑的面容，
還有藏在那副面容下的哀傷；
閃過她和我說，
她很討厭她媽媽，所以一定不會和她媽媽走上同一條路時，她臉上的複雜神情；
最後則憶起了那天她緊抱住我的力道，還有話語間的柔情。
那晚袁澍抱了我之後，隔天又是一切如常，仿佛那一切又只是夢，
我雖然失落，不過也沒有再多說什麼，因為我承諾了再給她時間。
但聽完小遠的話，我突然有些氣惱自己，
只看見袁澍的忽遠忽近，卻從未正視藏在她躊躇和不勇敢背後的傷痕，
我埋怨著她的若即若離，卻也未曾鼓起勇氣緊抱她，為她撫平被她深埋在微笑下的傷口。
我有些慚愧地道：
「我突然覺得自己也好自私，
原本以為是袁澍仗著我喜歡她，所以吊著我，
現在覺得其實是她披荊斬棘地走向我，而我只是默默地站在原地向她招手。」
小遠輕輕拍了拍我的肩，搖著頭道：
「這不能怪妳，袁澍這點和她媽媽很像，什麼事情都藏得很深，
即使她放下了過去，願意和妳在一起，她也不會告訴妳，她走過了什麼。
我喜歡袁澍喜歡了很久，即便現在不是愛情了，
她也是我現在在這個世界上，為數不多，像親人一樣的人，
我比任何人都希望她的傷痕能被撫平，希望她能愛一個人，像愛葡萄酒那樣。
所以，我跟妳說這些，是希望妳不要被她的若即若離嚇跑，她喜歡妳，相信我。」
聽到小遠的話，我有點驚訝，並沒有回應小遠，
只是本能地把烤箱裡的羊排拿出來裝盤，
我相信袁澍對我有好感，但我沒想到小遠會這麼篤定的說袁澍喜歡我。
艾利出去補貨了，店裡門鈴響起來，小遠只得出去招呼客人，
我便先裝了兩人份的羊小排，倒了兩杯紅酒，等待小遠回來，
腦中還不斷迴蕩著剛才小遠說的“袁澍喜歡我”這幾個字。
小遠都坐到我旁邊了，我都沒有察覺，
直到她突然一邊搖著我一邊大叫：
「程軼！！羊小排！！天哪妳真的是天才，
迷迭香的味道跟Shiraz太搭了，
而且Shiraz還沖淡了羊肉本身會有的一些腥膻味，突出了羊肉的嫩跟鮮，
這個搭配太成功了！」
我一下還沒反應過來，自己試了一口之後，
才理解小遠剛才的反應，
雖然我嘗過的餐酒搭配並不算多，但現在我面前的搭配，
甚至比上次牛排和Cabernet Sauvignon紅酒，
或是經典的白葡萄酒配生蠔，都還要般配。
我突然想起，剛認識袁澍那天，她和我講餐酒搭配時所說的話
“葡萄酒跟餐點的搭配就像Marriage，
不管是什麼樣的酒，都要找到最適合的那個餐才能表現出最好的一面，
就像不管是什麼樣的人，都要找到最適合的人才能過上最幸福的生活。”
如果我的餐，能讓袁澍的酒表現出最好的一面，
創造出天作之合的搭配，
那我想，我也可以是最適合袁澍的人，
我和她的搭配，一定也能成為般配的Marriage。