Miryam是一個非常隨性的甜點師，所以我們餐廳的甜點並沒有固定的菜單，
全看Miryam的心情而定，John則會為Miryam做的所有甜點配酒，
因此我們酒莊的Dessert Wine(甜酒)和甜美風味的Fortified Wine（加強型葡萄酒）
比起其他類型的酒都更加出色。
「這個Lamington Cake是澳洲的傳統甜點。
澳洲的餐點大多都來自歐洲，甜點也不例外，
而Lamington Cake是少數真的可以算是澳洲人獨創的一道甜點，
傳統的Lamington Cake的蛋糕內餡是小塊的原味海綿蛋糕，
用蛋糕沾巧克力醬，再裹上椰子粉。」
到了週末，我終於了解為什麼John和Miryam會決定僱用我，
隨著葡萄酒在中國市場上崛起，葡萄酒旅遊也變得日益興盛，
今天來了三團旅行團，全部都是華人。
葡萄酒旅遊的行程中，通常都有澳洲美食美酒搭配，
我們酒莊就包下了甜點甜酒搭配的部分，
而我自然成了向華人旅客們介紹甜點的不二人選。
「現在在你們面前的三塊Lamington Cake，最左邊的是經典的傳統口味，
中間的是以巧克力海綿蛋糕為主體，蛋糕內含有黑櫻桃內餡，沾上焦糖醬，
最外層裹上椰子絲；最右邊的則是以檸檬味的海綿蛋糕為主體，
蛋糕內灌了鮮奶油，沾了我們自製的熱帶水果果醬，最外層同樣裹上椰子絲。
而擺放在蛋糕前面的三杯酒，
則是由我們的莊主 John Garvey根據不同口味所推薦的配酒。」
今天的Lamington Cake我本來應該只是負責協助Miryam製作，
結果她今天身體不舒服，有點感冒，所以她只有口頭指導，
三種口味的Lamington Cake都是我完成的，
這也是我來澳洲之後，第一次完整製作的甜點。
講解完後，我將場面交還給導遊，
本來應該是要趕緊回到廚房去幫忙清理的，
我卻忍不住站在吧檯後面，想看這些觀光客對蛋糕的反應，
當我看到他們拿起蛋糕放入口中，在享用蛋糕時一張張滿足的臉孔，
就特別以自己是一名甜點師為傲，
更完全掃去了原先對自己的不自信，嘴角不自禁的上揚。
『蛋糕看起來很好吃欸，有我的嗎？』
不知道什麼時候，Andrea已經站在我旁邊了，面帶微笑的看著我。
「呃，本來有留給你的，但今天旅遊團人比較多，人數算錯了，都吃光了」
『那，不然我找杯酒去跟客人換蛋糕好了』
她邊說邊去翻餐廳裡的酒櫃，一副真的是要拿酒去換蛋糕的樣子。
「那妳要拿貴一點的酒囉，不然客人們可能不會割愛」我一副看好戲的樣子
「Hey Christie, good job today, your Lamington even better than mine」
我和Andrea還在說話，Miryam突然從廚房走了出來。
「Thank you」
我微笑地接受Miryam的讚美。
Miryam和我說廚房都已經整理乾淨了，讓我早點回去休息，
離開前還不忘和Andrea說，記得去嘗嘗我幫她留好在冰箱里的蛋糕，
而Miryam一離開，Andrea就瞇起眼看我，一臉寫著：「諒妳也不敢不留給我」。
「哈哈，幹嘛啦，開個玩笑嘛，來來來，帶妳吃蛋糕」
我推著她進廚房，從冰箱裡拿出一開始就為她留好的三塊蛋糕，送到她面前。
「來，請用請用」
『這還差不多』
她先拿起原味的，一口放進嘴裡，我則仔細觀察著她的反應，
吃完以後她什麼也沒說，只是喝了水之後，又拿起下一個，同樣一口解決，
還是不發一語地喝水，然後再拿起最後一個，但是這次她卻只剝了一小塊放進嘴裡。
「妳別光吃，倒是給點評語啊」
我著急地看著她，她氣定神閒地舔了下嘴唇，又喝了一口水，才肯開口。
『這麼好吃的東西，當然要先吃完了才有空說話』她眨眼，笑著說道
我忍不住白了她一眼，問道：
「妳也覺得好吃嗎？那妳覺得這會對澳洲人的口味嗎？
因為我來了以後，一直覺得這裡的甜點好甜，我有點擔心做的不夠甜」
她想了想，回道：
『嗯，其實我覺得單吃的話剛好，但我倒是有點擔心用原本的配酒，
酒的甜度太高了，會蓋過蛋糕。
因為Miryam一般做的口味比較重，所以John在選酒時，選的是酒體比較重的貴腐酒。
但如果是妳的這個檸檬口味的話…』
她邊說著，邊翻起了餐廳的酒櫃，拿出了一瓶之前已經開過的葡萄酒，
給我和她各倒了一口，再把剩下的蛋糕分成一半給我。
『試試看，我覺得她們會適合彼此的』
我拿起蛋糕咬了一口，然後再喝了一口她倒給我的酒，
檸檬味的Lamington Cake是以清甜的檸檬味為主，吃起來很清爽，
而她選的酒同樣也有一點微甜，雖然我分辨不出有哪些水果的味道，
但是同樣是很清爽的果味，兩個都很清新，搭配在一起能相互映襯，
酒延續了蛋糕的風味，又在搭配中毫不違和地增添了一些本來沒有的元素。
「我好像比較能懂妳說的Marriage的意思了，
妳這是把我們家Lemon Lamington跟哪家公子配在一起啦？快跟我說他是誰」
我把剩下的蛋糕搭配著酒吃完，只吃蛋糕也好吃，
但搭配上酒卻讓口中的味道變得更豐富了，
就像一個人生活也很好，但如果能有一個合適的人相伴，生活可以更精彩。
『誰跟妳說我們家2013的晚收Riesling是男的，
她這麼清秀， 分明是清新脫俗的正妹，
這樣妳還要把妳們家Lemon Lamington跟她配在一起嗎？』
聽到她的比喻，我不禁愣了兩下，她是在暗示什麼？
是在告訴我可以跟她出櫃，她不會排斥Lesbian，
還是想告訴我她其實是Lesbian？
還是只是單純要跟我討論這瓶酒的特性像男的還是女的…
「誰說Marriage一定要是一男一女，當然都可以，
不過我們家Lemon Lamington還年輕，她可能還想再尋覓尋覓，再說吧」
她聽完我的話，也把她剩下的蛋糕和酒搭配著吃完：
『好吧，下次妳再做，我們再來幫她找伴』
我笑著說：
「好啊大媒婆，到時候妳記得多找幾個人給她挑，
我們回家吧？妳還有事沒處理完嗎？」
『都處理好了，妳晚上有事嗎？沒事的話跟我一起去一個朋友家裡吃飯？
可以吃到大廚級水準的中餐喔』
她又對我眨了眨眼，天哪，她難道不知道自己這樣看起來有多迷人嗎！
「當然去！妳這個朋友也是華人？」
『嗯，她們是一對Lesbian couple，我朋友和我一樣在澳洲長大，
她父母是我媽媽的朋友，從小就認識，高中又是同學，
她的partner是中國人，好像是深圳人吧，她們現在一起在這裡開雜貨店』
聽到是Lesbian Couple我又愣了兩下，不過同樣也增加了我的好奇心：
「開雜貨店？怎麼會跑到這裡來這裡開雜貨店啊？」
『算意外吧，本來她們只是來這裡旅遊的，
那間店的上一任老闆是她partner的朋友，正好想搬去墨爾本，
打算把店轉手出去，她們就這麼陰錯陽差的把店頂下來了，她們還比我早來了半年呢。
我們趕快走吧，她剛發訊息給我說四十分鐘後開飯，飯不等人。』
她一說完，就迅速地將我和她的杯子、盤子都丟進了洗碗機，然後推著我往外走。
「妳有這麼餓嗎袁澍，急成這樣」
我被她半推半就的推出了廚房，
但我自己也沒想到下意識脫口而出的竟然是她的中文名字。
她的動作突然停了一下，我轉頭看她，
她表情先是有點複雜，然後展露了一個我從沒見過的溫暖笑容，笑著說：
『我喜歡妳叫我的中文名字，以後多叫我中文名字』
看著她的表情，聽著她的話，讓我心漏跳了好幾拍：
「好，以後都叫妳袁澍」
『剛剛喝一口酒，妳能開車嗎？』
我們走到停車場，我走到我的車旁，她一臉狐疑的看著我。
「當然可以，我酒量沒有差成這樣好不好！」我白了她一眼，拿出鑰匙開車門。
『哈哈，跟著我的車開，到她們店要走另一條路』
「OK」
我一路上跟著袁澍的車，
想到她剛才的笑容，
想到今天配酒的時候，那些不知道是否別有所指的暗示，
又想到昨晚那通電話，那個叫Neal的男生，心裡就一片混亂。
昨晚，她接起電話以後，就是一口又流利又快的英文，
我坐在一旁也只能聽半懂，
但是有聽到一些很想你，你什麼時候能來看我之類的字眼，
看著袁澍和那個男生講電話的表情，
我知道即使那個男生不是男朋友，也一定是她很重要的人。
我沒有聽她講完電話，就和她示意我先進房間了，
原本昨晚已經覺得機會渺茫，但今天她的表情和言語間，
以及對待Lesbian的態度上，
又讓我覺得似乎，還有轉圜的空間。
補充：http://www.taste.com.au/images/recipes/del/2009/02/21612_l.jpg
（這就是傳統的Lamington Cake）