※ 引述《yhy (好眼淚壞眼淚)》之銘言：
: : 很多人討論要先把酒精煮到揮發，
: : 可是....正是因為酒精能同時溶解油溶性和水溶性成份，
: : 所以才要用酒精啊...
: : 如果把酒精都蒸發掉了，溶於酒精中的成份也就一起揮發掉了，
: 是。誰。告。訴。你。被。酒。精。萃。取。出。來。的。成。份。會。通。通。一。
: 起。揮。發。掉？
: 是誰是誰？ 告訴我 我要把他砍掉重練
: 加熱 頂多讓酒精還有一些易揮發（分子量小的 融點低的）的不見
: 如果全部都會不見
: 這世界上就沒有天然物化學這件事情了（煙）
不好意思，這是我自己亂猜的啦～
我原本的猜測是...
『酒精能同時溶解油溶性和水溶性成份』
這句話背後的原理是不是因為
『水溶性成份溶於水』『油溶性成份溶於乙醇』？
如果加熱讓乙醇揮發，那原本溶於乙醇的油溶性成份，
不會跟著乙醇一起揮發掉的話，那會留在哪裡呢？
油溶性成份不是『不溶於水』嗎....
想不通啊....化學不好，嗚嗚～
還請兩位板大多多開示，感謝。 orz