※ [本文轉錄自 Gossiping 看板 #1LxOgWuo ]
作者: cito (シト) 看板: Gossiping
標題: Re: [問卦] 高級壽司和夜市壽司差在哪?
時間: Mon Sep 7 21:01:16 2015
今天我們要看的是蛋皮在外面的，
也就是外面有一層保鮮膜，
至於蛋皮要怎麼煎，
就看個人的能力了，
我是隨便煎煎又隨便包包，
所以大家看看就好，竹簾是一定要的，
東西就有什麼包什麼，基本上有香鬆肉鬆味道就夠了，
簡單點用一般的飯包就可以了，
包洋芋片真的蠻好吃的，只是要剛包好就吃，
有圖有真相；
http://imgur.com/APvdWE9
壓不夠用力的話會變這樣：
http://imgur.com/lhTgu48
只有一兩種配料也能成為壽司：
http://imgur.com/4zRNoCh
http://imgur.com/cIme8rh
以下是製作過程：
請按空白鍵繼續 成品：http://imgur.com/qfH8fnr 手機版：http://disp.cc/b/13-n9
████████████████████████████▌
████████████████████████████▌
████████████████████████████▌
████████████████████████████▌
████████████████████████████▌
████████████████████████████▌
████████████████████████████▌
████████████████████████████▌
████████████████████████████▌
████████████████████████████▌
████████████████████████████▌
████████████████████████████▌
████████████████████████████▌
████████████████████████████▌
████████████████████████████▌
████████████████████████████▌
████████████████████████████▌
████████████████████████████▌
████████████████████████████▌
████████████████████████████▌
首先，先放一張海苔在竹簾上。
████████████████████████████▌
▄▄▄ ▌
█████▄ ▌
██████▄ ▌
██████▌ ▌
██████▄▄ ▌
████████▄ ▌
████████████████████████████▌
████████▄███████████████████▌
▄█████▄▄ ▌
▄ ▄▄▄▄██████████████████████▌
████████████████████████████▌
████████████████████████████▌
████████████████████████████▌
████████████████████████████▌
████████████████████████████▌
████████████████████████████▌
████████████████████████████▌
████████████████████████████▌
▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄
在海苔上輕輕放上白飯，記住不要壓太大力。
████████████████████████████▌
▄▄▄ ▌
█████▄ ▌
██████▄█▄ ▌
█████████▄ ▌
█████████▌ ▌
████████████████████████████▌
████████████████████████████▌
████████████████████████████▌
▄█████████ ▌
▄ ██████████████████▌
███████▌ ▌
▄▄ ▄ ▄ ▌
▄ ▄ ▌
████████████████████████████▌
████████████████████████████▌
████████████████████████████▌
████████████████████████████▌
████████████████████████████▌
▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄
繼續在海苔上輕輕放上白飯。
████████████████████████████▌
▄▄▄ ▌
█████▄ ▌
██████▄█▄ ▌
█████████▄▄▄▄ ▌
██████████████▄ ▌
███████████████▄ ▌
███████████████▄ ▌
████████████████████████████▌
▄███████████████▌ ▌
▄ ▌ ▌
██████████████▌ ▌
▄ ▌ ▌
▄ ▌ ▌
▄██████████████▌ ▌
█▌ ▌ ▌
█▌ ▄▄ ▄ ▌
███████████▄ ████████████▌
▄▄ ▄▄▄ ▄ ▌
▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄
繼續在海苔上輕輕放上白飯，可超出左右邊界一點沒關係。
████████████████████████████▌
▄▄▄ ▌
█████▄ ▄▄ ▄▄ ▌
██████▄█▄ ▌ ▄▄▄ ▌
█████████▄ ▄ ▌
█████████████████████▌ ▌
█████████████████████▄▄ ▌
███████████████████████▄▄ ▌
█████████████████████████▄ ▌
▄████████████████████████▄ ▌
▄ ▄ ▌
████████████████████████▌ ▌
▄ ▌ ▌
▄ ██▌
▄███████████████████████▌ ▌
█▌ ▄███▌
███████████▄ ██████▌
▄ ▄ ▌
▄▄ ▄▄▄ ▄▄▄ ▌
▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄
繼續在海苔上輕輕放上白飯。
████████████████████████████▌
▄▄▄ ▌
█████▄ ▄▄ ▄▄ ▄▄ ▄▄ ▌
██████▄█▄ ▌ ▄▄▄▄ ▄▌
█████████▄██████████████████▌
█████████████████████████████
█████████████████████████████
████████████████████████████▄
████████████████████████████▄
▄█████████████████████████▄▄▌
▄ ▄ ▌
████████████████████████▌ ▌
▄ ▌ ▌
▄ ▄ ▌
▄█████████████████████████▄▌
█▌ ▄
█▌ ▄▄ ▌
▄ ▌
▄▄ ▄▄▄ ▄▄▄▄ ▄▄▌
▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄
快放滿了，開始整理飯，把沒填滿的填滿。
████████████████████████████▌
▄▄▄▄▄███████████████▄▄▄▄▄ ▌
████████████████████████████▄
████████████████████████████▄
████████████████████████████▌
█████████████████████████████
█████████████████████████████
████████████████████████████▄
████████████████████████████▄
▄
▄ ▄
▌ ▌
▌ ▌
▌ ▌
▌ ▌
▌ ▌
▄ ▄▄ ▌
████████████████████████████▄
▄ ▄
▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄
填滿了，好像可以開始了！
▄█████████████████████████████▄
▄ ▄
████████████████████████████▄
████████████████████████████▄
████████████████████████████▌
█████████████████████████████
█████████████████████████████
████████████████████████████▄
████████████████████████████▄
▄
▄ ▄
▌ ▌
▌ ▌
▌ ▌
▌ ▌
▌ ▌
▄ ▄▄ ▌
████████████████████████████▄
▄ ▄
▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄
等等，花壽司飯要完全填滿，不需要留空白！
▄█████████████████████████████▄
▄ ▄ ▄
████▄ ▄ ▄ ▄ ▄
█▄█████▄ ▄███▄ ▄
████████████████████████▄ ▌
▄██▄█████████████▄ ▄
██████████▄ ▄ ▄
█████▄█████████▄ ▄ ▄ ▄
████▄ ▄ ▄
▄ ▄██▄ ▄
▄ ▄█████▄█████████▄ ▄
▌ ▄█████████▄ ▌
▌ ▄████▄ ▌
▌ ▄█████▄ ▄████▌
▌ ▄ ▄████████▌
▌ ▄█████████████████▌
▄ ▄ ▄ ▄▄ ▄████▄ ▄ ▌
██████▄ ▄ ▄
▄ ▄
▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄
灑上一些東西（例如三島香鬆），這些東西會影響外圈外觀。
▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▌
▌▄█████████████████████████████▄▌
▌▄ ▄ ▄▌
▌ ▄ ▄ ▄ ▄ ▄ ▌
▌ ▄█████▄ ▄███▄ ▄█▌
▌ ▄ ▌ ▌
▌ ▄██▄█████████████▄ ▄ ▌
▌ ▄ ▄ ▄ █▌
▌ ▄█████████▄ ▄ ▄ ▄█▌
▌ ▄ ▄ ▄ ▌
▌ ▄ ▄██▄ ▄ ▌
▌▄ ▄█████▄█████████▄ ▄█▌
▌▌ ▄█████████▄ ▌ ▌
▌▌ ▄████▄ ▌ ▌
▌▌ ▄█████▄ ▄████▌ ▌
▌▌ ▄ ▄████████▌ ▌
▌▄ ▄ ▄ ▄▄ ▄████▄ ▄ ▌ ▌
▌ ▄ ▄ ▌
▌ ▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄█▌
▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄
在飯上鋪上保鮮膜，注意保鮮膜要比海苔大！
▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▌
▌▄ ▄▌
▌▄ ▄▌
▌ ▌
▌ ▌
▌ ▌
▌ ▌
▌ ▌
▌ ▌
▌ ▌
▌ ▌
▌▄ ▌
▌▌ █▌
▌▌ █▌
▌▌ █▌
▌▌ █▌
▌▄ █▌
▌ ▌
▌ ▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄█▌
▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄
把壽司半成品小心倒過來，讓海苔朝上，保鮮膜朝下。
▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▌
▌▄ ▄▌
▌▄ ▄▌
▌ ▌
▌ ▌
▌ ▌
▌ ▌
▌ ▌
▌ ▌
▌ ▌
▌▄ ▌
▌▌ █▌
▌▌ █▌
▌▌▄▄▄▄█████▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄ ▄▄▄▄ ▌
▌▌▄ ▄▌
▌▌████████████▄▄▄▄▄▄▄██████████ ▌
▌▄ █▌
▌ ▌
▌ ▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄█▌
▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄
擺上配料，注意配料的擺設會影響切片的外觀！
▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▌
▌▄ ▄▌
▌▄ ▄▌
▌ ▌
▌ ▌
▌ ▌
▌ ▌
▌ ▌
▌ ▌
▌ ▌
▌▄ ▌
▌▌ █▌
▌▌▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄██████▄▄▄▄▄▌
▌▌▄ ▄▄ ▄▄▄▄▄▌
▌▌▄ ▄▄▄▄████████████████▄▌
▌▌████████████▄▄▄▄▄▄▄██████████ ▌
▌▄ █▌
▌ ▌
▌ ▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄█▌
▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄
擺上配料，注意配料的擺設會影響切片的外觀！
▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▌
▌▄ ▄▌
▌▄ ▄▌
▌ ▌
▌ ▌
▌ ▌
▌ ▌
▌ ▌
▌ ▌
▌ ▌
▌▄ ▌
▌▌▄▄▄████████▄▄▄▄▄▄████████▄▄▄▄▄▌
▌▄ ▄▄ ▄▄▌
▌▌▄ ▄▄ ▄▄▄▄▄▌
▌▌▄ ▄▄▄▄████████████████▄▌
▌▌████████████▄▄▄▄▄▄▄██████████ ▌
▌▄ █▌
▌ ▌
▌ ▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄█▌
▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄
擺上配料，注意配料的擺設會影響切片的外觀！
→
▄▄▄▄▄▄▄▄▄ ↘
▄▄▄ ▄▄▄▄▄
↗ ▄▄█████████▄ ▄
▌▄███████████▄▄▄
▄▄▄ ▄▄▄█▄ ▄
▌▌ ▌▄ ▄▄▄▌
▌▄ ▌ ▄ ▄
▄▌ ▌▄ ▄
▌▄ ▄▌ ▄▄▄▄
▄▌▄ ▄▌ ▌
▄▄ ▄▄▄
▄▌ ▄▄▄ ▄▄▄
▄ ▄ ▄▄▄▄▄▄ ▄▄▄▄▄██▄█▄
▄▄▄▄ ▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄ ▄▄▄
▄▄▄▄ ▄▄ ▄▄▄
▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄
切換程橫切模式，一樣捲到一半要注意配料的位置。
↙
▄
← ▄▄▄
▄▄▄
▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄ ↗ ▄
▄▄▄ ▄▄▄▄ ▄▄▄
↙ ▄▄█████████▄▄▄▄▄▄▄▄▄
▌▄███████████▄
▄▄▄ ▄▄▄▌
▌▌ ▌▄ ▄▄ ▄
▌▄ ▌ ▄▄▄▄
▄▌ ▌▄ ▄▌
▌▄ ▄▌ ▄▄▄▄█▄
▄▌▄ ▄▌ ▌
▄▄ ▄▄▄
▄▌ ▄▄▄ ▄▄▄
▄ ▄ ▄▄▄▄▄▄ ▄▄▄▄▄██▄█▄
▄▄▄▄ ▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄ ▄▄▄
▄▄▄▄ ▄▄ ▄▄▄
▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄
記得不只竹簾要往內拉，連保鮮膜都要往上拉，避免捲入。
▄▄▄▄▄▄
▄▄██→████ █↗██▄
▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄
▄▄▄ ▄▄▄
▄▄▄ ▄
▄▄▄████▄▄ ▄
▄▄██▄▄▄▄▄▄▄ ▄
▄▄▄ ▄▄████▄▄
▌▌ ▌▄ ▄▄ ▌ ▄
▌▄ ▌ ▌▄▄▄ ▄
▄▌ ▌ ▄ ▄
▌▄ ▄▄ ▄▌ ▄
▄▌▄ █▄▄▄██▄▄ ▄▄
▄▄ ▌▄
▄▌ ▄▄▄▄ ▄
▄ ▄ ▄▄▄▄▄▄▄▄
▄▄▄▄ ▄▄▄▄▄
▄▄▄▄ ▄▄
▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄
→
捲時把竹簾往下送，並繼續拉著保鮮膜。
▄█▄▄▄ ▄
▄▄▄ ▄▄▄▄▄
▄▄▄ ▄▌ ▄
▄▄▄████▄▄ ▄▄ ▄
▄▄██▄▄▄▄▄▄▄ ▌▄▄
▄▄▄ ▄▄▄████▄▄ ▄▌▄
▌▌ ▄▄▄ ▌ ▄ ▌
▌▄ ▌ ▌ ▄ ▄▄▄ ▄▄
▄▌ ▌ ▌ ▄ ▄██▌▄▌
▌▄ ▄ ▌ ▄ ▄▌ ▌▄▄ ← →
▄▌▄ ▌▄▄ ▄▄▄▄▄ █▄▄▄▄▄▄▄▄▄
▄▄ ▄ ▄ ▄▄
▄▌███▄ ▄▄
▄ ▄ ▄▄▄▄▄▄▄▌
▄▄▄▄ ▄▌▄
▄▄▄▄ ▄▄ ▄█▌ ↓
▄▄▄▄▄▄▄▄
← → ▄▄▄
最後，兩個保鮮膜會覆蓋，此時就將竹簾捲壽司往左右（一次一個方向）捲動，完成加壓。
※ 引述《a111111 (ya)》之銘言：
: 小弟有時會去夜市吃壽司 那種做好用塑膠紙包起來的壽司
: 頓時覺得像漫畫裡的將太一樣 高級感油然而生 射惹ㄦ
: 可是小弟的朋友不屑的說 那才不是壽司 去高級日本料理店才能吃到真正的壽司
: 壽司不就是 飯+魚 嘛?
: 夜市一個10元 高級日本料理店一份都幾百塊
: 高級跟夜市的壽司真的有差嗎?插在哪?
: 有卦嗎?