小弟我最近也在研究如何聽到高保真，發現了 Mac 有內建一個應用程式叫做
Audio MIDI Setup (以下簡稱 MIDI)
https://i.imgur.com/BVIvvVW.jpg
相信板上有些大神也對這個很熟悉，以下是我個人的發現，如有錯誤歡迎糾正
小弟使用的電腦為 MacBook 2016 15 inch with Touch bar，耳機為 Sony IER-M7
選的音樂為 Norah Jones 的 Sunrise，這張專輯的標籤是 Hi-Res Lossless
首先，單在 Apple music 選到最高音訊品質是不夠的，他只是讓你可以取得這個品質的
音樂，但播放出來是另一回事，需要先進到 MIDI ，點選你的 “輸出“ 如果是
"內建輸出"，在不插入耳機的情況，右側的格式預設應該是 44,100 Hz/24bit ，
最高能到 96,000 Hz/24bit，而在插入耳機(3.5mm) 的情況下，格式預設同樣為
44,100 Hz/24 bit，但最高只到 48,000 Hz/24bit，所以只要你是用Mac 內建輸出，
不論你是插沒插入耳機，其實都聽不到 高保真的 192 kHz/24bit
沒插入耳機
https://i.imgur.com/1dUr3tx.jpg
插入耳機
https://i.imgur.com/6FgfpqZ.jpg
那這樣該如何聽到高保真的最高音值呢？
剛好小弟有一台 可充當 DAC 的MP3 (以下非業配)
Sony NW-ZX300 (以下簡稱 ZX)
https://i.imgur.com/GtuHMX7.jpg
將 ZX 以有線的方式連接上電腦後，開啟DAC 功能，你會看到左側欄多了WALKMAN的選項，
進入格式的地方你會看到 多支援非常多種格式(預設也是 44.1 kHZ)，
我選擇與 Apple Music 最高的 192 kHz/24bit 一樣的格式
https://i.imgur.com/1f6wzFq.jpg
以下是小測試，下列第一張圖 是連結 ZX 但格式為預設 44.1 kHZ，Apple Music 上
也選到 最高音值時，我ZX 上顯示的畫面，可以看到 是 44.1 kHZ
https://i.imgur.com/L5iOrCa.jpg
第二張圖為，我將輸出格式在 MIDI 裡選為 192 kHZ/24bit 時，ZX上顯示的畫面，
可以看到現在是 192 kHZ 了
https://i.imgur.com/J8ZaLEa.jpg
我另外也為 iPad 做了測試，小弟的iPad 為 iPad Pro 11 inch 初代，
一樣先將 Apple Music 設定成最高音值，然後用 type C 的街口與 ZX 連結並開啟DAC的
功能，可以看到 ZX 上顯示為96 kHZ
https://i.imgur.com/UYcvbR7.jpg
最後 我選了另一首歌曲在 iPad 播放 Kenshi Yonezu 的 Lemon，標籤為 Lossless，
這時在 ZX 上看到的為 48 kHZ
https://i.imgur.com/7v6HHui.jpg
小結論：
使用 Mac 電腦聽 Apple Music 高保真音樂，只在 Apple Music 上設定音值是不夠的，
系統預設的輸出是 44.1 kHZ，可到 MIDI裡調整來聽到更高的音值，但內建輸出的
最高音值也不夠聽到高保真的最高音值，如需享受最高音值則要外接設備（如，DAC），
但同樣也要記得到 MIDI裡調整輸出，另外 Mac 輸出的音質 在格式上就是你設定的音質，
但實際上如果音源不到那個音質，他還是強制用你所設定的音質輸出，但這不代表Mac
用了什麼特殊的技術去提高音質，只是格式輸出被強制，畢竟音源音質就是不到那
如果使用 iPad 聽高保真，iPad 沒有內建項 MIDI 這樣的應用程式來設定輸出音質，
但我推測他會根據實際音源的音質來輸出，音源如果音質為 48 kHZ，輸出就是 48 kHZ，
音源若是 96 kHZ則輸出就是 96 kHZ，我沒有測試 iPad 的內建喇叭輸出音質是什麼格式
上述的情況是用 iPad 的Type C 接口輸出給 DAC 看到的情況
以上測試是使用我自己的設備，不確定其他版本的設備是否也是完全一樣的情況，
上述的描述或是推論有誤，歡迎糾正錯誤，大家友善交流，謝謝