一早本來打算透過 iTunes (12.6.3.6) 更新 iOS 11.3，
卻提醒需要將 iTunes 更新至 12.7.3。
https://imgur.com/JgMo42l.jpg
因有 App 管理需求所以一直將 iTunes 維持在較舊的版本。
目前有人跟 Apple 反映這個狀況，甚至有人建議針對舊版進行維護更新，
不過我想這個尷尬的狀況 Apple 應該能閃就閃吧。
https://discussions.apple.com/thread/8337964
https://discussions.apple.com/thread/8337987
目前可以換台電腦，或是透過雙系統與虛擬系統安裝新版 iTunes 解決。
以上資訊提供給同樣需要舊版本 iTunes 的朋友。
之後若有其他解決方式會於下方更新。
更新1：
感謝baibaizo大大的資訊，12.6.3.6 依舊可以指定ipsw，可手動下載更新。
更新2：
網路上有網友回報可以更新，但是 iPhone X 11.3 無法再透過
iTunes 12.6.3.6 進行同步。
https://discussions.apple.com/message/33221810#33221810
更新3:
https://goo.gl/tGn7bm
外國網友針對此問題提出經驗
you can still sync with iPhone X and iTunes 12.6.3
after an OTA update to iOS 11.3.
剛剛自己嘗試透過 OTA 升級 iPhone X 至 11.3，而 iTunes 維持在 12.6.3.6，
確實可如常同步作業。
https://imgur.com/TLVt04T.jpg