作者:
ballII (無限期徵才)
2025-10-27 16:23:11大成益活雞清胸肉，
好市多有冷凍款，全聯有冷藏款，
但無論哪款、無論蒸或水煮（方法參考大成官網），我都覺得太韌，很難下嚥。
（三歲寶寶更咬不動，
每次他都很辛苦才能吃完，吃完後所有牙縫都塞滿雞肉絲，我牙線用到崩潰……）
但看網路評價都很好（還有人說很嫩？），所以懷疑自己是不是做錯了什麼……
懇請網友建議簡單的烹煮方式，讓我和寶寶可以輕鬆吃它。
感謝～
（我冷凍櫃裡還有12包益活雞胸肉，好苦惱。）
作者:
hoodia (黑色方糖)
2025-10-27 17:15:00我還在想下次去買來吃吃看，瞬間滅火…
試試看先用鹽巴抓醃，放一陣子之後，切小塊炒昨天我用棉花田的冷凍雞胸肉，這樣一歲9個月的寶寶可以吃
作者:
p122607 ((′▽`))
2025-10-27 19:20:00可以退，去看一下好市多官網的保證全額退款
作者:
una283 (無)
2025-10-27 19:48:00我買益活雞的雞腿部分口感較偏土雞質地較緊實益活雞腿適合拿來煮湯跟紅燒自己蠻喜歡的雞胸的部份仍買原來的還沒試過益活一般來說較緊實的雞胸適合做雞肉飯整塊冷水慢煮約15-20分鐘（戳塊試血水）放涼剝絲煮雞肉的水可以煮紫菜蛋花湯
作者:
em4 (通通去吃寶路啦><)
2025-10-27 20:04:00肉雞比較軟爛 益活雞感覺是比較有咬勁 跟品種是不是有關
作者: Iraq (diverman) 2025-10-27 20:27:00
雞胸要好吃還是要先處理過吧
作者:
sucueiper (marghehong)
2025-10-27 20:58:00肉片薄 水滾下至水滾後關火用燜的 肉質很嫩
作者:
SSSONIC (...)
2025-10-27 21:02:00直接退就好了 不要被網路帶風向了
作者:
sdiaa (桂綸鎂)
2025-10-27 22:22:00你煮太熟了吧...
作者:
C4F6 (C4F6)
2025-10-27 22:36:00快煎，重點是快，就切小塊一點下去煎比較快熟
作者:
newguest (我不是精靈)
2025-10-28 00:40:00用舒肥的就會很嫩
作者:
casko (^(oo)^)
2025-10-28 02:34:00舒肥+1
作者:
israelii (chris)
2025-10-28 04:02:00感覺是廚藝的問題 熱水用悶的試試
作者:
Agneta (阿妮塔)
2025-10-28 09:01:00舒肥+1
作者: veryloveyou (豬) 2025-10-28 11:39:00
建議先討論廚藝，再討論商品品質
作者:
joiedevivre (難é“您éµç›¤ç³»? :D)
2025-10-28 14:38:00我用醬油米酒稍微醃過 快煎一下就超嫩啊？
作者:
AlphaMC (偶爾出聲)
2025-10-28 20:30:00你應該寫出你的烹調方式
作者:
VVade (閃電俠)
2025-10-28 20:44:00不吃雞肉難道要吃瘟豬萊豬嗎
作者:
a120463 (Honaka_Kotore)
2025-10-28 23:49:00先泡鹽水一小時，滾水一鍋熄火，下雞肉蓋蓋子泡30分鐘有時候直接泡一下午也沒關係
作者:
DaKyu (丹明)
2025-10-29 00:31:00你應該先說自己怎麼煮的…另外網路上很多讓雞胸肉嫩得出水的烹調方法，都嘗試過了還不行再來問吧……
作者:
vimeo (琬君 是你 o'_'o)
2025-10-29 15:18:00看推文我推測，你買的雞肉種類應該是仿土雞，雞胸還是吃肉雞(白肉雞)才夠嫩
作者:
una283 (無)
2025-10-29 17:21:00原來你是用微波的自動蒸煮，請問是冷凍直接蒸煮嗎像前面鄉民說的事先解凍醃制應該會嫩些若是臨時取冷凍雞胸直接用微波蒸煮可以試試焗烤用的起司絲鋪滿表面再去蒸煮
作者:
ballII (無限期徵才)
2025-10-29 19:51:00回樓上：冷凍與冷藏都試過（用微波爐不同模式），但結果都不盡理想。有機會會採取您的建議，謝謝。
作者:
mynewid (before sunshit)
2025-10-30 22:51:00泡5%鹽水不是常識嗎
看到微波自動蒸氣感應，想到您多年前在cookclub的發文，竟然還在用，佩服！
雞胸肉需要一點廚藝，前一晚用3%鹽醃著放冰箱過夜，將雞胸肉放入大火煮滾的沸水中，煮約3分鐘後關火，蓋上鍋蓋燜8-10分鐘，利用餘溫將雞胸肉煮熟。包裝上的煮法只是確保熟透，照煮會過熟水滾煮3分鐘的部分需要切小火，用鹽巴是為了鎖住肌蛋白避免乾柴