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PTT純文字：
食用日期：2016/10月
之前有聽過 百勝廚 的調理包，但一直沒實際看過，
直到前一陣子拿甜點送給朋友吃吃看時，
朋友突然拿出這一包 新加坡咖哩雞 回送給我，
說是在COSTCO買到的，她自己很喜歡吃，
就送了我一包，吃了後我自己愛上這滋味了。
百勝廚 新加坡咖哩雞 (Costco好市多 好像是三包一組賣：NT$365)
朋友送給我的這一包是在COSTCO買的。
上網查好像是五包一組在賣。之前去逛COSTCO有看到，
發現百勝廚還有出其他不同的調理包，我自己是對叻沙也很有興趣，
不過這次朋友送的是新加坡咖哩。
老實說吃過後，我覺得這新加坡咖哩，
和我之前在外頭吃到的叻沙還滿像的... :P
這個算是咖哩調理包，因為只要準備好基本的食材，按照包裝上的比例調字就可以了，完
全
近一點拍，可以看到詳細的步驟說明圖。
一般直接煮的話事先煮醬+水(1包醬+400ml的水)，
不過我這次是參考下頭的嗚飪點子，先用醬醃雞肉，
隔天才拿來煮成咖哩。這樣子就是後來才加水一起煮，
包裝上寫這樣味道是會比較強烈。
一包裡頭有兩包，一包是咖哩醬，
另一包包裝上是寫「新加坡咖哩調配粉」，
但我之後打開後聞+看，覺得應該就是椰漿粉啦。
買了帶骨的小雞腿排和馬鈴薯就動工樓。想說自己剁，
結果我這個天才把用來切水果的塑膠板拿來墊，
結果就把板子給剁斷了...才沒買多久啊...(囧)
因為第一次只是想先實驗看看，
所以我是先取大約1/3的份量。
之後的水和調配粉也有大概算過，按比例來煮。
．以下是我第一次煮的份量&加的料：
雞腿 chicken thigh 小型1支 (約267g)
新加坡咖哩醬料包 Singapore curry paste 取85g
水 water 淹過材料 (約220~250ml)
洋蔥 onion 1/4顆
馬鈴薯 potato 1顆
鷹嘴豆 chickpeas 約3/4cup (180ml)
調味粉包(應該就是椰漿粉) Singapore curry premix 取40g
水(加調味粉包用) water(for the curry premix) 100ml
前一天晚上用醬醃雞腿。
這醬料包的味道讓我覺得好熟悉，
感覺以前有吃過也煮過類似的味道。
用手給雞腿切塊"抓龍"一下，之後就密封放冰箱冷藏一晚。
包裝上是寫要醃超過12小時，我是前一晚醃，
隔天中午煮，所以應該是有12小時。(沒仔細去算)
隔天加水、馬鈴薯，還有看到冰箱裡有的洋蔥、鷹嘴豆，
就丟下去一起煮。(是清冰箱的概念無誤)
將醬和水攪拌均勻，用中強火煮沸後，
轉成中小火悶煮。我是有加蓋煮，不時打開來拌一下。
咖哩煮10分鐘後，拿弄調配粉。
取另一碗中放入調配粉。
倒出來更深深覺得他就是椰漿粉。
加入水(包裝上寫的份量)攪拌均勻。
這時咖哩這鍋的料應該都要幾乎煮透了。
接著將調配粉漿倒入咖哩鍋中，攪拌均勻，
用小火再煮約7分鐘即可。
記得別蓋鍋，且不時攪拌，不然底部易燒焦黏鍋底。
將將將將~! 煮好了之後馬上盛了一大碗開吃。
雞腿肉我剁成比較小塊，想說方便吃，且也比較快入味，
果然第一次煮完後吃，發現已經滿夠味道了。
這個新加坡咖哩的辣度不低，個人覺得算中上程度，
不過因為有椰漿粉，辛辣的味道中又帶著淡淡來的奶香，
讓這個咖哩吃起來辣，但又有椰奶的溫順奶甜來中和。
馬鈴薯下次應該要切大塊一點，
煮到後來泥掉變得有點太小塊：P
不過這咖哩的味道和馬鈴薯真的很對味。
好像咖哩類和馬鈴薯都還滿搭的))
我很喜歡這個辣味，有點類似泰式紅咖哩的味道，
很謝謝朋友送給我這一包咖哩，真的很對我的味，
而且真的就像朋友說的，其實大部分的食材都可以丟下去一起煮，
不用自己再調味或買香料，醬料包都已經調好，這樣就很好吃了。
下次會想吃吃看叻沙的。
By 桶子葉的吐司記
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