※ 引述《jamo (hi)》之銘言：
我非常贊同jamo的觀點，目前外送餐點不是餐館的主要獲利來源
應該算是加減賺的感覺，有賺就做，聊勝於無。
但大家別忘了在二十年前網路剛崛起，很多服飾業者或是保養品等高毛利產業
認為沒有親自穿過衣服只看照片，沒有試用過保養品聞過香水，純靠網路
怎麼可能會有客人買單?
但消費者就是有一部分喜歡新鮮感，喜歡在家購物，甚至是懶人不喜歡出門消費
事實證明現在有非常大的一部分網路業者，是從實體店面獨立分出來的部門
而且做得非常成功，甚至超過實體店面的營收。
金石堂就是其中之一，也有更多專門從事網路銷售成功，沒有實體地面的
網路銷售沒有不可能，目前看不到不代表未來沒有
外送服務難道不是如此嗎? 今年算是食物外送平台崛起的元年
我相信未來只會更多，不會更少。
這種平台加速了創業的可能性，減少創業的門檻(店租費用的減少)
什麼中央廚房法規嚴格都不是問題，創業最大的問題是沒有客人和沒有適合店面
如果平台不用店面，可以增加接觸客人的機會，還不怕一堆人往前衝嗎?
看看現在多少個體戶經營網拍弄死多少零售業，
未來外送食物就會消滅多少店面了
: 我是外送的忠實顧客,本身也是創業者
: (現在就有經營一間景觀餐廳)
: 外食平台這個東西我可以直接講,目前的討論都只有看到
: 消費者/平台商/外送員的角度
: 我這邊再補充店家的角度整合一下
: 就業者的角度來看,目前沒有針對外送團隊專門開發外送的店家
: 所以目前所有外送單子都是靠店面店家在出
: 所有外送的外加成本都是直接疊加上去,不然做起來根本不划算
: rush time 那是根本不接外送單的
: 簡單說外送單就是作為一個平衡用餐/閒暇時段的調劑用
: 但是就另一個角度來看,目前為止很少有店家專門對外送市場最佳化
: 簡單說就是完全放棄店面曝光,只靠外送軟體接單
: 我講一間林森北全球炸雞,應該就很多老司機知道了
: 一個外送單子由以下費用組合
: 食材費用+房租費用+業者利潤(含管理費用)+平台利潤+外送員利潤
: 這塊餅中,食材費用,業者利潤跟外送員利潤是固定的,難以大幅調整的
: 所以就是 房租/平台 在搶剩下的利潤
: 我的看法是,如果有業者針對這個市場專門開發
: 省下店面租金專做外送,就很有可能會改變目前的生態
: 進而讓店面的需求更加下降
: 不過這得經過市場驗證,畢竟要點一間沒店面的外食
: 究竟有沒有辦法切合國人的需求,還是有待觀察
: 不過,我覺得網路各種平台的確逐漸減低人類對實體店面的要求
: 這個方向值得注意,其實外食影響店面需求的程度相對小
: 過往很多實體店面網路化例如服裝,3c,書,銀行 etc etc
: 每個影響都比外食要大很多很多
: ※ 引述《dragontwo (執行者不嘴炮)》之銘言：
: : 大家都講得很有道理，
: : 不管是我們的V老闆或是roxinag兄，
: : 新科技的出現短時間肯定有好有壞，
: : 不過新需求被熊貓幫大家挖出來了，外食需求比重上升，餅更大了，
: : 老闆們又有更多生意做了~正面看待吧。
: : 看看美團，
: : https://imgur.com/a/LAcsUwm
: : 以下想法:
: : 1.對店面
: : a.舊有店面重要度下降，二樓、巷弄內的廚房也可以做起生意，熊貓幫你觸及客人
: : b.排隊名店你說影響不大，因為本來就忙不過來，也對，不過是短期，
: : 中、長期，你可以加個2樓或巷弄內廚房，雇更多員工做更多外送單子生意，
: : 壓低店租，商品加點錢，被抽33%走也是有賺頭。誰不想賺更多的錢?
: : 2.對商家
: : a.新的生意模式，更多可觸及的客戶，可以開展新生意模式
: : b.你說熊貓對你的排隊名店徒增困擾，目前關了就好，基本不影響你，
: : 只是未來會有其他願意滿足這塊需求的生意人，想辦法降低成本來賺這塊的錢，
: : 目前剛開始，需要新供給出來再平衡，未來就有人happy happy了。
: : 這邊先恭喜V老闆生意興隆，業務做更大後可以看台北市房子了。
: : 3.對消費者，阿掯，北漂外食族每天買飯真得買到有點啊砸，
: : a.可以幫忙解決倦煮、倦買的困擾，
: : b.可以拓展平常因為距離不會去買的美食店，
: : c.多個幾十元省下來的時間，可以多陪陪小孩，或者帶小孩回家同時餐點也送到了，
: : 你說外送比較不好吃，是啦，但換換口味嘛，下班後真的沒力氣帶小孩上餐廳。