※ 引述《roxiang (天空之城)》之銘言：
大家都講得很有道理，
不管是我們的V老闆或是roxinag兄，
新科技的出現短時間肯定有好有壞，
不過新需求被熊貓幫大家挖出來了，外食需求比重上升，餅更大了，
老闆們又有更多生意做了~正面看待吧。
看看美團，
https://imgur.com/a/LAcsUwm
以下想法:
1.對店面
a.舊有店面重要度下降，二樓、巷弄內的廚房也可以做起生意，熊貓幫你觸及客人
b.排隊名店你說影響不大，因為本來就忙不過來，也對，不過是短期，
中、長期，你可以加個2樓或巷弄內廚房，雇更多員工做更多外送單子生意，
壓低店租，商品加點錢，被抽33%走也是有賺頭。誰不想賺更多的錢?
2.對商家
a.新的生意模式，更多可觸及的客戶，可以開展新生意模式
b.你說熊貓對你的排隊名店徒增困擾，目前關了就好，基本不影響你，
只是未來會有其他願意滿足這塊需求的生意人，想辦法降低成本來賺這塊的錢，
目前剛開始，需要新供給出來再平衡，未來就有人happy happy了。
這邊先恭喜V老闆生意興隆，業務做更大後可以看台北市房子了。
3.對消費者，阿掯，北漂外食族每天買飯真得買到有點啊砸，
a.可以幫忙解決倦煮、倦買的困擾，
b.可以拓展平常因為距離不會去買的美食店，
c.多個幾十元省下來的時間，可以多陪陪小孩，或者帶小孩回家同時餐點也送到了，
你說外送比較不好吃，是啦，但換換口味嘛，下班後真的沒力氣帶小孩上餐廳。
: 但請不要小看懶人商機
: 這就跟宅男消費力一樣
: 你看不起他，但其實這種族群消費力比你還強....尤其是住豪宅的會跟你花時間自己去店
: 家排隊買飯嘛....？多的是豪宅訂外送的...
: 以上。一點心得分享.....
: 天下雜誌寫過的文章大家也可以看看
: 萬華起家的「幽靈廚房」　靠外送狂賣1.5萬個牛排龍蝦便當的秘密
: https://www.cw.com.tw/article/article.action?id=5096507
: 對了
: 十月Ubereat全台免運持續中
: 免運序號輸入：嚐鮮免運
: 享滿120免運費喔

這次我覺得龍二分析的很有道理也符合現況。我比較好奇龍二大也會看衰店面的時候？

其實純看房地產 不如說店面的價值會開始平衡

價值平衡 就是高價降 中價漲的意思和目前住家一樣然後住家租金漲一波，中位數所得就是 外送員例如前陣子 某個店面做餐飲的哀哀叫，最近突然不唉了，然後路過看到 外面一堆外送員我老婆那邊親戚做火鍋+烤肉的也是靠外送稱起來賺錢了因為都是本來味道就好的，有抓到機會就上來。

做餐飲的有能力當然是極大化，營收越多越好，哪會怕讓人抽%

但是喔 廚房面積需求越來越大XD有真正餐飲實力的又懂的處理外送味道的真的會賺一波這種的都是需求在市區較大面積的店面

偏遠的二樓說不定搶手的呢 東西做好一次拿下來就好

投資廠房似乎可以喔

我只知道我的店面最近老闆都很忙就是了030

食材成本才佔多少，店面位置也有限，當然想辦法衝外送這塊不需要委屈於高貴的黃金店面，但把外送品質顧好讓顧客回流

你知道商機，一開始越少人知道越好，不要斷V老闆財路好嗎?

外送品質怎麼會好啦，珍珠奶茶一定會變硬，麵一定會糊掉，燒烤會冷掉，飯的滷汁被吸乾，飯變爛爛的

噓，低調這老闆你的專業啦，V老闆想辦法改良，你要發大財了

一定比你自己買十分鐘內就吃的品質差，不用懷疑

好多親戚賺錢的時候:辛苦錢啦，忙死了，不如不要做啦

我已經說了 外送餐內容和店面有差異

那自己店外送就不會走味喔秘訣是啥

V老闆可能原本外送單量就大所以覺得沒差，可是你有想過很多店原本是沒能力也沒那麼大的量做外送，是因爲平台的出現才開始做外送的嗎？

v老闆就純粹要抗拒啦 就顧好你的客人啊 慢慢你會有感覺

超過30分鐘會走味啊，所以客群主要二種，公司行號大量，他們不得已需要叫的，不然就是符合我們低消，我們十分鐘內就能送的的很近客人

表示羨慕V老闆，發大財。 HTC表示QQ

便當的講走味就好笑 都大量在吵的 有差嗎y主菜第一個到最後一個一定也超過十分鍾啊

V老闆參考參考內湖五期，新古屋跌很多，恭喜錢進台北市

比較傳統的老闆還蠻怕改變的，自然也很難體會重劃區改變生活質量，整天擔心回家一個人很害怕

我記得死很久的紐約中位數店面就是衝高一波

喔喔，確實傳產老闆很多都食古不化

大哥，菜炒好放很久沒差，滷肉煮好放很久也沒差，飯煮好在保溫鍋很久也沒差，但便當把菜肉淋上去，超過20分鐘，飯就糊掉，然後40分鐘飯都涼了好嗎

我外送裝好!10分就到囉 跟你的比沒甚麼差異其實怕被競爭人之常情 顧好你現在的客人吧 祝好運很多上班的吃公司便當也不是馬上到就馬上吃 沒人在意啦

嗯嗯，大家繼續看下去囉

原來V老闆是美食家啊，飯餬了不吃，失禁失禁

我又不是外送平台，怕什麼競爭，看好看不好各自論述就好，不用說個人怕或不怕啦目前因為免運沒低消又送折價，造成的熱潮假象，這樣就評估這塊市場有多大，可能有點早

講那麼多，我覺得他主要只是不想被抽%而已吧自己送50個就不怕變味，熊貓送2個就會變味，這邏輯...

外送不用低消啦 ，是店內自己請的才要低消

當然啊，誰想被抽%啦，還33%

但是店內自己請的出外送不會加價抽高%就是散客潮啊

店面是不用租金喔

和低消市場有區隔

邏輯是你自己走路3分鐘就能買到沒變味的便當，你寧可省這3分鐘，換到品質掉的便當，接不接受看個人囉我是認為大多數的人，都願意花3-5分鐘買現包的啦

我說真的這些散客根本就味覺白痴XD聽到做法就知道了你不用跟味覺白痴認真啊

走路三分鐘才有資格到V老闆店裡用餐QQ買房要買在走三分鐘很多小吃店不然會餓死

百貨美食街20趴起跳還要包底，國內ㄧ堆電商上架25趴起跳。33趴是不低但也沒到很誇張。

麥當勞薯條外帶就軟了 蛋還是很多人外帶

很多餐點是可以無視現做賞味期的，因為他的味道就是給味覺白痴吃的

除非是只能內用 不然外帶都一樣 誰去拿而已不是每個人都有時間停車 內用 有時間也想要慢慢吃

機會成本的問題啦，你沒叫外送，你能自己買到餐點的成本，大部分的人低到靠北，美食街都進去了，他賣貴你還是會吃，但你沒叫外送，你也能輕鬆買到好吃的選擇，取代性就低了

只有泡麵超過30分鐘我吃不下去，很多外帶做得好湯麵分開

他幫你拿一趟，他工資70-110耶，然後熊貓也要賺，這錢要從哪來啦

外帶也是回到家才吃，所以我會因為品質掉不外帶了??

台北市需要熊貓啦，不差這點外送錢

麵剛燙好的溫度還會吸收湯汁入味，約十分鐘最好吃，但湯麵分開，你自己泡進湯，已經不會吸收高湯，難吃多了好嗎

你還是在糾結抽趴 建議多了解再來討論吧

所以台北市牛肉麵名店幾乎內用比外帶多很多，就是湯麵分開變難吃我說的是客戶滿意度的問題，要人貼錢有買到品質降的產品，大家還很開心？

不用出門有時候是最大的滿意度喔

你乾脆叫你的客人只準內用好了，門口註明外帶品質會掉

V老闆說的也不無道理，多三十元送來一個飯糊掉的便當我也不能接受

住附近的客人外帶品質哪會掉，但外送會

一堆調理包都吃了 這市場本來就不是只給注重口感的人

那你自己又想做外送生意，你真的說法都自己打臉耶

吃得出來的美食家 才不會吃便當呢

乾濕分離怎麼會糊，包裝費轉嫁客戶就好。上面都不常用外送喔...現在包材很進步啦。自熱火鍋那種更厲害

唉，是要我說幾次，公司他們不方便買大量餐點，因為時間有限，所以他們不得已叫便當，犧牲品質換方便，所以客群在這，但你們這些一般客人，家附近都有很多熱騰騰餐點，幹嘛叫外送吃調理包口感的飯啦

而且太遠的地方也不送啊，跨四級行政區就不送了，外送產品品質明明幾乎不會有差別

因為懶阿 吼 不行嗎

湯麵分離本來就會難吃 只是比糊掉好一點點

老子有錢沒時間啊

尤其，你們都能接受變硬或變二倍大軟趴趴的珍珠奶茶？

店家抗拒這些沒用啊，主要還是消費者怎麼想，想當年照片數位化也是一樣的歷程，有些彈性高的店家快速轉型還是爽賺，堅持以前怎樣，大頭照當一般照片加洗也要收三百，後來這些店家都凋零了

公司常訂珍奶啊 有差嗎 店面自己送這些問題一樣存在少量訂的說不定問題還少一些喔

如果是熱門店，整排熊貓uber在外面點，速度比店家自己外送的還快許多，最快遇過10分鐘左右就送達

假日有想到再開箱給你看，商人超聰明的。超會包裝。就是垃圾有點多

到府收送洗衣也推廣很多年了啊，怎麼不普及，反而自助洗衣店很多？

之前公司叫飲料，叫珍奶的一堆，也沒人在反映珍珠變質你真的買到變質的餐點當下就要客訴或下次拒點了，想做

街口支付二年前不是很嗆，還找張鈞甯廣告，現在用的人很多？

外送生意，當然基本的處理要有，不能讓口感差異太大

美食沙漠都能活著說好吃的一堆了

很多叫外送的就是圖方便省時不想出門不想麻煩

誰會差異太大了，但每種食物都有最佳賞味期，偏偏飯麵這些熱時，過了十幾分鐘品質就開始下滑

飲料那個做法喔 塑化劑越吃越多根本沒差

我很常用街口 linepay 我都有用

我飲料店有支援行動或卡片支付優先考慮有差

而外送平台當然有幾分鐘就送到的，但大多數到開始吃是30-40分鐘過後

用比較熱的珍珠就好啦

有些人就覺得時間比較重要 或不想出門不行嗎

我覺得街口還算厲害啦

反正拿到時不會知道放下去的時候很燙

目前飲料店餐飲店，有用電子支付的使用率約5%4.73億？？便利商店的營業額可能5%都不到

外送也不會去給食藥署監督，都超過正常食用時間了

說真的啦 如果外送餐點品質差 誰還會一直叫外送？當別人都木舌只有自己是神之舌？

全家 7-11 有自己的pay

街口抽便利商店不到1%，整個市場算1%好了，4.73億毛利只有473萬耶

50嵐 米克夏 大苑子 茶湯會 都歡迎大家使用多元支付喔

外帶外送就是不健康又不環保

街口是給營業額不夠弄銀行信用卡小額支付在用的

當然歡迎啊，我們的10幾家店都歡迎，問題用的人很少啊，推2年了耶政府推的台灣pay更好笑，完全沒有人用

不過金融企業是吃套利的獲利模式，手續費只是收好玩的

我指我知道的店家，台灣pay完全沒人用二年前大家也說電子支付是趨勢，結果勒，9成以上還是付現

在支那是趨勢啊，之前我有說過

那個什麼p的不是說幾年要讓現金消失在台北市，結果勒因為支那領錢不便啊，台灣領錢太方便，所以電子支付推不起來

在台灣一堆沒發票的攤販夜市和樁腳

說真的很少用現金了 不是信用卡就是電子支付

重點是台灣漏稅嚴重啦

一樣道理，台灣人買食物太太太方便，所以外送平台不會普及

夜市反而有設電子支付的店家比例很高，只是用的客人不多

如果稽稅率高能把夜市 菜市場 攤販 樁腳 還有 市價搞定，房租要稽稅率 也只是正常現象電子支付那個是連鎖店的少數才有，且 你跟店家說要用試試看XD很多是擺好看的

租金就是不動產的命，租不出去格套有沒有搞頭

不會啦，來我們店，要用街口或line的我們都很歡迎

我上次才遇到，擺好看的。

買外食再方便也是有不方便的時候 叫過幾次外送就知道有次下雨天無聊打開熊貓還顯示太忙拒接單 太誇張

颱風天叫 多好啊

電子支付交易去年四月達21.8億今年三月就32.6億速度很快刷卡交易額今年會衝破三兆，現金的確式微趨勢沒錯

太忙單趕不過來了不停接不然是要？不然訂下去超過2小時才能到你又一直問他們更麻煩常訂的都知道下大雨天用餐時間前1小時開始訂都算晚了

對啊 所以外送需求很大 某V老闆一直唱衰我就不懂XD

外送還是有差，就是讓人可以同步更多事情，以往可能飲食等事情自己弄或排隊，現在外送在來的中間就可以處理其他事情，一天省一兩小時，一個家庭省下時間很可觀外送就是把平常的庶務釋放出來，降低人的事情繁雜度

外送市場將跟抽33%的外送平台公司，是二回事我單純不看好熊貓這種運作模式能養大一個外送平台公司，如此而已

你前面講的外送問題店家自己外送也會遇到 怎麼就忽略33%問題店家普遍就是加價上去 消費者還不是買單

消費者有買單？那是因為免運，然後100元優惠卷一直發好嗎飲料雞排根本大多沒加價，路上送的熊貓大多就是送飲料雞排

免運費又不是免餐費 加進去的33%還是要付啊我用吳柏毅也才前幾次有折價券而已 看來要改用熊貓了

反正再看幾個月，再來討論吧

我昨天就想問了V老闆，是不是以為只有免運啊？免運是一回事，他餐點本身都貴2-30塊不等，所以你講的他就是轉嫁給消費者啊...換言之33%店家又不是87，自己也會算，早就把他轉嫁（轉多轉少）轉給消費者了

我覺得就思考一個問題，這個模式裡，一個外送員要賺70-120，美食平台公司除了營運成本，也要賺錢，也就是，這個服務必需有人多拿出100多元完成ㄧ筆單，這錢由哪來，由誰出了這錢？

Uber總共抽三個人、抽店家、抽消費者、也抽司機，不知道這樣樓上有沒有懂...以目前來說 司機一單大概賺7-90而已 沒你想的那麼多到100保溫袋要一千元 從你跑的車資扣

現在是熊貓幫你們出了這錢，但之後呢？熊貓是要賺錢的，最後這錢一定有人要出，出的會是誰呢？

滿多都有加價 就算是吃過的店也不會背菜單價錢 好一陣子

每單跑的錢 也被uber抽成

所以平台上架費一個月三百，82法則來講有8成店家是沒什麼訂單

110是熊貓獎金的上限，但很多人跑不到沒錯

至於你一直強調消費者不買單，表示你不是這種懶人族群，建議你去跟身邊有在叫的人聊聊天你會打開你的世界的

反正這個服務ㄧ筆單就是100多元的成本，想想哪個商業行為角色會要來負擔這個錢廢話，現在叫的人都在享受熊貓貼給你們一筆100多，當然爽爽叫跟有叫的聊聊天？？誰不知道佔便宜佔的很爽啊你們自己算算餐點費的33%，夠付外送員加熊貓該拿走的利潤和成本嗎？如果有，一張單平均的金額要300以上，你覺得路上熊貓送的餐，超過300的有幾成你們這些說最近常叫的，單價超過300的有幾%？

我隨便叫都300以上 看來我是異類AQ

所以熊貓未來要生存，低消要設在300，最少也要250，這樣你覺得會叫的需求剩幾成？

吳柏毅和傅潘達送的飯麵都會糊 只有老闆的粥不會糊老闆發大財啊粥本來就糊的 那我用吳柏毅和傅潘達叫碗粥就好

老闆發大財

我只知道房屋使用有分類

老闆意思是他的客人都是美食大師 ，很重視消費者體驗，幾十塊的便當要做到有米其林的感覺

一堆喊2、3樓的絕對沒使用（租或持有）店面

何必勒？ 別查證啊等下就會有人說我虎爛要打我臉啊

抱歉抱歉

不用什麼央廚

哈哈，F大的解讀能力太讓我讚嘆

一堆人陪你抬槓，一長串看下來你的市場營銷能力也令我讚嘆

我們附近店家，尤其飲料店，從熊貓來的訂單大約少了5成，供你們參考

著重於外送平台成本問題，現在就是平台間搶市佔期間，市佔率一高如何流量變現就是他們的課題，fb特斯拉有因此燒錢燒到倒嗎？這都是新創產業的做法，我也是生意人，不會因此看衰整個新興市場抱持開放態度多了解，好嗎？

100塊的東西 加外送費用跟抽% 加到變150 加50% 你們會買?

熱潮開始退了，因為新鮮感來的訂單開始退，接下來它們馬上要面臨那麼多外送員能否塞飽單讓他們一天真能賺到那麼多錢

....................................

就看是老闆能教育消費者改變，還是消費者教育老闆要改變，拳頭大的說話才算數，在ptt辯論勝利也沒用的一樣就慢慢看下去

熊貓在台灣進入第七年耶，正要做大的時候卻要倒掉了，之前單少是怎麼撐下去的阿熊貓問號

我跟熊貓吳伯毅配合快2年了!從一個月2.3（淨收入）萬到現在4.50（淨收入）萬，以我的觀察這塊餅還很有成長空間，沒必要跟趨勢做對!

外送員也沒有僱傭關係，他們也不用承擔勞健保固定薪資有差嗎？今天這溪沒魚別溪釣而已

哼哼 等著瞧 這些熊貓失業後 就只吃得起老闆的粥

龍二87%在釣魚...巷弄內做央廚到時後賠一屁股央廚的味道和排水可比 餐廳還厲害

巷弄內做央廚，只靠外送平台？哈哈，好天真

為什麼美食街20%還有低營業額還一堆人搶著做不是沒原因的最低營業額限制

還好吧，這兩家加起來，我前二個月每個月都叫了至少破萬外送，市場很大的

排水 處理 排氣處理都做好還是會有人天天來搞你的XD反而是做的起來的地點 單坪效率佳

一次叫一家四口的菜，金額都不低吧？欣葉和瓦城那些也可以叫欸

越新的社區店面要做餐飲越會被搞除非屋主本身是大廟公不怕乞丐趕

給一個推。看來龍二大其實觀察力非常敏銳，邏輯很清楚

新設地點之前沒做餐飲至少會被搞個半年以上

提高免運門檻，讓一杯飲料也送卻不願付運的人退出，讓外送品質更快有效率，這樣訂正餐的人越多，單筆訂單金額自然會拉高，至於司機都是論件計酬，兼差賺外塊居多，平台沒有保障件數的責任吧

巷弄餐飲看看那個以前的師大夜市割一波韭菜XD

外送機會越多讓時間彈性或遊手好閒可以有翻身的機會，比打零工時間又被綁住的好，算是三贏的經濟活動

就和 川普的失業率數據一樣

可是瑞凡 美團今年大裁員呢 支那聯網新創事業 正在寒冬中

師大是上面住戶不爽 租金你們賺吵鬧垃圾髒污一起承擔

再好的商業模式也會被台灣人玩爛的 放心

台灣人最愛做的就是外部成本當屎一樣拉在別人頭上

熊貓現在就免運29而已，有貼到100多？

因為一堆巷弄店家被污染嚴打XD兩周前的事了不過只有少數區塊，之前瀏覽新聞有看到要不是貿易戰中，搞不好會更早動去年新聞就有在提了，後來沒多久就貿易戰

V大那麼重視美味和品質，做的餐一定比較好吃

V大到底有沒有點過外送啊.....個人以台北地區重度使用消費者立場說話 兩天至少一單拿到的食物從店家到我手上 跟我去店家外帶時間是一樣的我騎車去五分鐘的飲料店買一杯回家喝跟點外送食物製作好到我手上的時間是一樣的 到底哪來膨脹爛掉的珍珠常常拿到的雞排跟湯麵還燙到不行 能接受外帶的客戶就能接受外送的食物品質 就這樣而已

這篇不錯，很多多元的觀點

順帶一提v大以為的過3、40分鐘該不會是只看app上的時間吧...App的預估時間包含接單製作 很多外送員還會抱怨到了食物還沒做好 真正路程通常在15分內

外送不錯啊 你開車出去吃還花油錢跟時間 說不定還被檢舉違規 這些風險全沒了