炒鋼技術約發明於西漢中晚期。
後以生鐵為原料，加熱到液態半液態，
撒上礦石粉，同時不斷攪拌，
在強氧化性氣氛中（鐵礦粉和空氣中的氧）
降低生鐵中碳的含量（或稱脫碳）
煉得鋼或生鐵。
使得高品質的鋼鐵，不需由鍛造過程產出，降低成本大量生產。
在西方類似的工藝（普德林法）直到16至17世紀才發明出來，
在產業革命中發揮了很大的作用。
對此有人懷疑說漢朝煉造溫度不可能那麼高
可能是
1.西方的炒鋼跟漢朝是不一樣的
2.根本是吹的 出土成品不乏是鍛造的刀劍 而非炒鋼製造
真實的情況是如何呢？

那西方的玻璃技術是吹的嗎？中國的玻璃品質遠低於西方

玻璃的確可以吹 吹玻璃是重要的手工玻璃技術(拖走)

中國古代的技術很多都是領先西方非常多的 包括刀劍勾踐劍根本就是地球青銅器的極致 何況漢劍鐵劍

鐵礦的雜質各地方不同。適用的鍛鍊方法也會有些差異。

所以有留下紀錄或物品嗎

鐵器會生鏽，但也不是沒有出土過，出土的都會被吹捧一番，因為鐵劍能放千年都是珍品，大英博物館有收藏一把，但應該沒人敢拿來砍東西試試鋒利