有時總是在想著，我們在品味、品飲各種美食或飲品的時候
多數時候是無知懵懂的，只有知道好吃、好喝、喜不喜歡這個味道
除此之外，沒了
大多數人在創作、食材、感官設計等各方面的搭配之間，多半是沒什麼概念的，包括我
可能也因為這樣，我們不會是厲害的廚師，又或是在風味美學能夠學有專精
但有時看一些大師們能夠輕易的感受出各種厲害的風味，似乎看到的人生風景都是不同的
讓我仍是好生羨慕了起來