因為消化系統的關係
已經不太能吃 糯米內的食物
傳說中應該禁止的油脂與控肉影響倒是不大
故鄉在哪 口味就在哪
我是台南縣人 之所以不用南部這泛詞
主要是因為嘉義人也說自己是南部人 讓我不能接受
幸好嘉義的雞肉飯 還讓我留下一點好感
真正的南部粽做法
1.先到村里某處長著月桃葉的角落 收割自己所要的月桃葉
還得留意一下 四處飛舞採蜜的小蜜蜂 把摘回家的月桃葉
泡水後 擦洗乾淨備用
2.取出前晚泡好的糯米 半熟的五花肉塊 撥殼花生 香菇 蛋舟 蝦米 魷魚
或 一點 曬乾的蘿蔔絲
3.一定要請左鄰右舍上了年紀的婆婆媽媽 奶奶嬸嬸 在 三合院裡包粽子
4.也別忘了把難得的煤球爐抬出來 點燃煤球 大鍋注水 開始煮吧
這時候 就留一人顧火添水
等到粽子好了
別急 曬衣竿上的衣架 衣物 收進屋吧
開始把鍋子裡的肉粽 拿出來 就吊在曬衣稈上吧 等肉粽涼透
這時小學生的 你 我 他 放學回家 看見院子裏 的粽子
就幸福了
至於 碗粿 待續