說來這個世代真是令人迷惑，冬瓜茶裡沒有冬瓜、鳳梨酥裡的不是鳳梨、
連米粉裡也沒有米……充滿各種名不副實的事物。
雲林「源順食品」是至今已經有百年歷史的碾米場，
原本傳承的家傳米粉事業，因為受不了壓低成本競爭的低米量「調和米粉」，
差點就連米粉都不想做了。
老闆因為捨不得放棄家傳事業，憑著百年老店碾米場的經驗製作有機的零添加物米粉，
在如今逐漸注重養生健康的時刻，因為產品具有市場區隔性如今具有獨門的競爭力，
擁有自己的一片天空。原來這米粉還有這麼一段往事啊，嗯嗯。
我知道含米量高的米粉製作真的很不易！
因為我家父親曾經想要找含米量高的米粉，還特別透過關係找
中部的朋友做出含米量有 60% 的米粉。不過那米粉吃起來口感就是不好吃
，所以我知道這真的不簡單。也只有像源順這樣的百年老店有辦法了。
聽說這是純米做的米粉，難得發表意見，因為他曾經拜託雲林的朋友做出含米量
60 % 的米粉，不過吃起來口感就不好吃；這個（米粉）用的是純米口感可以做到這樣「
不簡單！」可以推薦。
因為是百分百純米製作的米粉因此無麩質，
對於注重養生的人而言，這米粉都可以當做低升糖主食了。
煮這零添加物米粉讓人感到安心而且迅速方便。
米粉不用浸泡，水滾後放下去煮一分鐘就可以（畢竟米粉是熟的），
我因為喜歡吃軟一點的米粉所以煮了兩分鐘，吃起來口感就很鬆軟好吃。