辣椒醬

作者: virulous (皇冠鬣蜥)   2018-11-19 22:11:57
我用「香辣魚乾」來給我做的醃白蘿蔔添味兒。
家裡有朋友送來幾條白玉蘿蔔,我家媽媽問我要不要用?我馬上要了下來,
切條加蒜片和辣椒丁紅蘿蔔絲、用鹽殺青一晚,倒
出逼出來的汁再加入醋、糖醃漬去辣味。
待要上桌了最後再加上香辣魚乾提味兒。豆豉很香,小魚乾很有海味。
然後吃麵時候加椒麻蒜蓉自然很對味,
早餐吃自家煮的肉末麵線加朋友送的滷蛋,
加上點兒椒麻蒜蓉增加味道深度。吃飽帶股熱辣辣的衝勁,
正好準備騎摩托車出門去上班。
我家之前慣常買中辣風味的甘貝醬當做拌醬,都禁不起用多久就吃完,
越久我越覺得中辣的味道普普不夠勁兒,
這次終於如願買大辣的椒麻蒜醬,吃麵吃飯炒菜拌一些兒我想這次可以用得久吧,
超酷!

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