「小魚乾 XO 醬」
他們家的小魚乾 XO 醬，看得到主要成份是小魚乾，罐子塞得滿滿的間或可以看到
小干貝，是鮮味滿滿的一罐 XO 醬；而且入口就有很香的花椒風味，我喜歡這股花椒味。
聽說「遇泡菜」的小魚乾 XO 醬，用的是日本小魚乾泡干貝油，所以很香！
不但手工製還無添加化學鮮味劑與保鮮劑，我覺得這個不錯。
我家冰箱四季都有小魚乾 XO 醬（中辣），是第一次吃到這種花椒風味的。
我家妹妹很愛吃 XO 醬也很挑剔，自從她嚐過一次這罐 XO 醬，
就會放著原先家裡買的他牌 XO 醬自己先去拿這罐加。我問她口味如何，
她回答「兩種不一樣啊！」我覺得花椒風味好開胃，會上癮的。
我家最愛拿小魚乾拌麵拌菜。我在週末星期六先用簡單的泡麵加時蔬加蛋、
拌這道 XO 醬試口味。花椒風味好香、小魚乾算比較大條口感紮實，
甘貝帶來點綴的鮮味。這罐 XO 醬我合得來。隔天煮了花枝蛋麵當早餐，又拌了這道醬。
「刀削 Q 捲麵」也是強調天然無添加、不含防腐劑(全素)，
以手工日曬製成。平常我在煮麵因為擔心有加防腐劑，所以向來是另起一鍋水先
燙過麵再煮的，但是這個 Q 捲麵因為這麼在意天然無添加，令人感到安心，
所以我就省了先煮過麵的過程。
我先炒香蔥蒜與蛋然後加適量水與時蔬至煮滾，接著放入麵，
看煮到六七分熟的時候加入退冰的花枝，煮至麵熟花枝也熟收湯汁就起鍋囉，
最後再加上一些小魚乾 XO 醬添加風味。麵體口感 Q 彈滿好吃的耶，呵呵。
不知為何我家爸爸看到這道 Q 捲麵，就想到嘉義一家蕎麥麵——
似乎也是因為那家蕎麵麵也是製成這樣寬捲麵的關係？
對我來說沒有什麼關係，好吃就好，呵呵。