適當的醬料決定了料理的味道真的很重要,
夏天天氣熱大家胃了都不好,為了促進食欲怎麼樣應用醬料引起食欲就很重要囉 @@b
我家不太能吃辣,比較會吃辣的算是我囉,不過也頂多只有中辣的程度~
老虎醬對我已經算太辣的程度,很夠味的.才沒有什麼可怕的「狐狸醬」呢!
然後最熟悉的就是干貝醬和辣豆瓣醬~
不過我在陽台有種了幾棵朝天椒,用做這次拍「老虎醬」的背景,看到了嗎?
http://kissdionysos.pixnet.net/blog/post/118476519
太辣的醬我不行啊~老虎醬對我來說已經有點勉強惹 @@
世界各國還真有各式各樣的辣醬,
對我來說比較熟悉的大概就是辣豆瓣醬和干貝醬.對其他的辣醬就抱著嚐嚐口味的態度囉
老虎醬我也是第一次接觸 ^ ^
對大家來說,醬料決定了料理的口味,重要性不言可喻.
問題是如果大家都為了好吃一直把醬料的味道調重,那最後大家都成為重口味醬料的俘虜,
這絕對不是一件好事~我有時候到外頭去買食物外食,不禁覺得外食好吃是好吃,
但是口味實在太重啦!! =''=
「老虎醬」在飲食界算是滿新的東西,
我剛剛問谷哥「老虎醬」的緣由,發現還真是新的東東,
這辣醬叫老虎醬是不是因為就像老虎一樣威猛?很可能喔!
發明人似乎還是台灣人十多年前取名的~ 我原本還以為是大陸來的口味呢 @@
對小朋友來說胡椒也就很辣了,我知道.看來大人也有對辣味很敏感的
對我來說,這個老虎醬實在有夠辣,直接沾丸子餛飩當醬料是辣了點....
還是拌麵最剛好,沒錯!
我種朝天椒已經好幾年了,正好趁拍老虎醬這個時候當背景露露臉,
不然更待何時呢?我每次用朝天椒入菜,都炒得一屋子辣氣大家一進廚房就拼命打噴嚏,
哇哈哈哈!是說種了幾年,我家吃辣的能力還是完全沒有進步就是惹 @@b