飯店觀光人才荒　汲取國外經驗才能在職場勝出
撰文：HIM駐台招生辦事處 吳梓榳
2016年關將至，全球飯店觀光餐飲產業依然持續過去十年的氣勢，呈現爆炸性蓬勃發展。
除了以觀光為主要收入來源的國家，如澳門、西班牙、馬爾地夫、夏威夷等，連世界經濟
大國，如香港、泰國、日本、韓國、澳洲、瑞士、英國等，無一不將觀光列為主要發展項
目；當然，台灣也不例外。
然而，國際知名經濟研究機構Oxford Economics世界人才研究評估報告中卻明確指出，
2021年台灣恐因人才外流、吸引不到國際人才，成為全球最缺乏人才的國家，其中，並以
旅館與餐飲業最難找到合適的中高階管理人才。
為提昇台灣餐旅產業的競爭力、因應未來人力需求，無論是業界或學界都深感培育餐旅專
業人才、創造優質服務的重要，各公私立大學也紛紛開設相關學程，但就產學界專家十年
來的調查研究結果顯示，台灣學生對於學校的整體滿意度仍然偏低，主要原因有三：1.
科系的定位與區隔不明、2. 師資普偏業界經驗不足、3. 學生缺乏穏定度及抗壓性導致產
業留任率低。
瑞士的技職教育向來受到國際推崇，更有『飯店管理教育之母』的美譽，世界各地的社會
新鮮人，只要畢業自瑞士飯店管理大學即擁有近100%的工作錄取率，不僅更有機會在國際
職場嶄露頭角，在累積良好的國際工作經驗後，也能輕易勝任中高階管理職務。
Swiss Education Group瑞士教育集團，為瑞士最大飯店管理教育權威，旗下五所學校如
HIM蒙特勒飯店管理大學、IHTTI紐沙特飯店管理大學、CAAS美食藝術管理大學等，分別以
飯店經營管理、酒店設計、餐飲管理、觀光國貿及飯店營運管理為教學重點，讓學生能夠
依照自己的興趣及專才領域選擇合適自己的學校；在教學上，Swiss Education Group不
僅與知名企業共同規劃制訂課程，透過徹底落實瑞士最引以為傲的實務與理論並重的教學
模組，培育出真正符合國際飯店觀光產業所需的人才，每年更吸引上百家國際連鎖觀光餐
旅企業前往學校徵才。
本身即為瑞士人且畢業於洛桑飯店管理學院（Ecole hôtelière de Lausanne）的
Swiss Education Group瑞士教育集團執行長Mr. Florent Rondez表示，選擇瑞士飯店管
理學校，最重要的除了事先了解課程是否符合自己的需求外，也必須確實選擇由瑞士人經
營管理的學校，以免到了瑞士卻遇上所學與理想不符的情況。
為協助台灣學生及家長確實了解瑞士飯店管理教育與留學事宜，HIM蒙特勒飯店管理大學
駐台招生辦事處將於2月20日及2月21日下午2點，分別在台北美侖大飯店及高雄展覽館召
開『瑞士飯店管理留學說明會』，現場也邀請到學、碩士畢業生分享瑞士留學經驗；歡迎
有意挑戰國際餐旅職場的朋友踴躍報名參加。
【二月份 - 台北場說明會】
時間：2016年2月20日（周六）下午2-4點
地點：台北美侖大飯店
地址：台北市大安區復興南路一段317號（捷運大安站6號出口）
【二月份 - 高雄場說明會】
時間：2016年2月21日（周日）下午2-4點
地點：高雄展覽館 302B會議室
地址：高雄市前鎮區成功二路39號 (三多商圈捷運站2號出口)
現場座位有限，敬請來電／網路預約報名：
報名熱線：02-2731-8191
網路報名：http://www.ulearning.org/
LINE報名：[email protected]/*