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不聊色不見面
新竹蠍男二八
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旅遊/烹飪/攝影/美食/吉他
https://www.flickr.com/photos/[email protected]/albums/with/72157671181786098
https://i.imgur.com/F8sfaEw.jpg
備料：
頂好特價牛梅花
COSTCO冷凍蔬菜
大蒜四顆切片
紅洋蔥四分之一切塊
紅洋蔥四分之一切末
奶油、調味料
https://i.imgur.com/zum7XUq.jpg
https://i.imgur.com/2jtxc6l.jpg
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蒜片：
冷油下鍋
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小火炸蒜片並用筷子不斷攪拌(避免受熱不均)
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變色後取出濾油(取出後仍會加熱加深顏色)
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紙巾吸油
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牛排：
雙面灑鹽大火油煎
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煎至雙面上色
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轉小火放入奶油、大蒜、黑胡椒湯匙淋油至想要的熟度
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取出靜置
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青菜：
鍋內油脂炒香洋蔥
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放入青菜大火拌炒，加水悶煮調味取出裝盆
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醬：
洋蔥末拌炒到入適量紅酒收汁收集鍋中精華
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適量水、番茄醬、黃芥末、胡椒、鹽巴調味收汁
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關火加入奶油
擺盤