麥當勞大概在15年前吧
陸陸續續汰換了以前那種漢堡保溫架
改成為你現做的模式
這個模式在以前人力便宜 外送也不普及的時候
的確幫公司省下不少食材成本
(漢堡架的漢堡時間到就整個丟
相較於現在只要丟半成品 真的省很多)
結果後面人力越來越貴 加上外送的出現
但因為現作的模式就是要一個一個漢堡做
常常可以看到點餐完的櫃檯就沒事了
然後廚房的檯面上堆了整排的漢堡做不完
取餐區往往都是超過10個客人以上再等
很明顯這樣的餐點製作流程已經不符合現在人的消費模式了
以前有漢堡架的時候 即使滿間店都是客人在排隊
取餐根本也不會像現在等這麼久
現在有時候只是用甜心卡買兩杯飲料
但備餐人員都會優先處理外送的(這可能是他們的作業流程)
然後兩杯飲料就等了10幾分鐘
以前那種漢堡保溫架 有重出江湖的可能嗎?
比起奶昔 聖代 我更希望那個鐵架回歸

飲料才是拖慢速度的主因你應該不是只點汽水機的飲料咖啡機一次應該只能做兩杯如果double shot 卡布 時間又更久早餐時段卡住的是咖啡機 午晚餐時段則是薯條機遇過預做好咖啡的店但拿到手的咖啡是溫的心情很不美麗溫咖啡和薯條最容易被客訴所以麥的速度不可能再提升

基本上就是按出單順序備餐，看到只有飲料的的確會優先出餐，但備膳區沒把單子pass過來，傳膳的不會知道有這單然後你看到優先處理外送的，有沒有可能是飲料手已經處理了好幾單現場單，才開始準備我送大單，我們都是被教要優先處理現場單，可能這點跟你感受到的不同

客人會要求產品現做，誰要保溫的？

誰吃？

麥當勞很多店都是優先處理現場單，外送單常常被拖住，導致許多外送員看到麥當勞的單，二話不說直接轉單，尤其是餐期，在那邊等十幾二十分鐘，不如轉單送其他家還來得有

為了兩杯飲料的速度，叫別人吃保溫的漢堡，賣不完還要丟掉

賺頭，三十分鐘送兩三單跟三十分鐘只送麥當勞一單差很多

況且巔峰餐期，飲料機的飲料幾乎都會先預做好，很難會卡單，除非你點的是零卡可樂。

保溫漢堡你吃

現做其實也有部分是拿保溫的材料下去組合的吧？ 真的是現做的嗎

以前大家窮時薪也低原物料成本也低，做一堆漢堡薯條炸雞保溫時限一到就丟掉，老闆不心疼員工樂得輕鬆客人溫漢堡薯條炸雞吃了也不在意，現在人人有錢了爆料抱怨批評管道也多，別說溫漢堡就連不是現做的八成都會被發文上網批判，花一百多吃冷掉的食物比大多數人寧可多等幾分鐘吃現做

其實你想吃的是溫地漢堡?

是溫蒂

麥當勞已經很快了……誰想吃保溫漢堡？！

保溫就跟肯德基一樣難吃

竟然會有人想吃保溫產品

用半成品現作，觀感上應仍是比放了一段時間的保溫品好點

誰跟你沒事，櫃檯還要忙著把已經到點但還沒做好的餐按已取餐

保溫差評

以前有保溫架喔？沒啥印象

半成品悶太久 生菜會爛爛的 不好看也不好吃

先處理外送，是因為外送比較貴他們有多付錢，所以可以先拿你也可以多付錢要求先拿

最近感覺不太會提前按掉了吧，反倒有碰過一次算頗快拿到，結果號碼就完全沒在螢幕上的

薯條還比較需要，5次有3次薯條都不熱~

漢堡保溫還好吧 本來速食漢堡產品賣相就那樣

保溫你回家自己保

台麥聽到了

價格回到15年前 保溫一整天都可以

就夠難吃了還要保溫，直接爛掉…

買速食還要吃保溫的是在搞笑嗎