我們店剛好有個原本在肯後來跳去麥最後又跳回來的，
他的說法是麥“很無聊”，
就是分工細，一個人做一件事情，
點餐就點餐，打飲料就打飲料，
沒客人可以點就裝忙補東西，
點完餐想幫忙打飲料還被罵（在肯的習慣），
最後他受不了決定回來肯（因為太無聊）
而肯就是一個人做好幾件事情，
以我待的店來講，平日餐期不包含值班，最多就是4個人，
櫃檯兩個，總配一個廚房一個，頂多加個外送員，沒了。
兩個櫃檯要處理現場客人，預定快取，外送，再加上外送平台，
如果再剛好遇到剛獨立的新人，那更是要等到天荒地老。
我們隔壁就是麥當勞，餐期的員工數起碼多肯一倍吧，
我八九點去買早餐裡面的員工都比我們正中午餐期還多
沒有不想快這件事，
如果看到店員都很悠哉，可能是單店風氣吧，
至少在我們店來說，
都是想趕快把餐點給客人讓客人趕快離開，
不然太慢又要被080老闆又要發飆，
只是真的再怎麼想加快一個人就兩隻手兩隻眼睛，
最忙的時候就是眼睛看著眼前的快取和外送單，
耳朵聽櫃檯點餐，同時配三四筆大概是極限了。
為什麼肯的點餐不能專心點要一直跑去做其他事？
因為後面只有一個人在配餐，包含打飲料，
飲料還要封膜，封膜機又慢，做一杯可能就要花30秒，
有些優惠券還三四杯飲料起跳，
再加上現在出兩種奶茶一杯可能就要一分鐘，
點餐人員不幫忙，那排越後面的真的會等越久。
如果預定快取來到現場，
要嘛點餐的去給，要嘛配餐的放下手上的餐去給，
都是拖慢速度的原因。
我還只講了櫃檯的部分，以事情雜度來說的話，
餐期總配區才更想死，
可能有十幾件事在等著他做，但是他只有“一個人”。
至於為什麼不多排人？
我也想知道高層腦袋在想什麼，
不是想排人就能排，
排超過系統覺得你最多能有的工時還無法存檔，
沒辦法排人哪快得起來。