https://tw.appledaily.com/life/20210215/YRNAAIF3TRH3VE6G3P7ECB5IVM/
蘋果日報
【獨家】摩斯漢堡里肌豬排堡沒熟害拉肚 業者跳針3字回覆
摩斯漢堡餐點出狀況！台中市胡先生向《蘋果新聞網》投訴，上月底到摩斯漢堡青海店點
用「台灣里肌豬排堡」，入口發現豬排冰冰的，打開一看豬肉竟大面積呈現紅色，回家還
拉肚子，質疑店家食安出問題，經多次反映，業者依然拒認疏失，僅退還85元餐費，令他
難以接受。摩斯漢堡面對記者詢問，一再跳針回應：「沒問題。」
不過，牛津大學生化博士陳耀寬表示，經查看漢堡照片，確認中間夾的台灣豬里肌肉呈現
紅色狀態就是沒熟。由於豬隻屬雜食性動物，因此豬肉裡面不但菌量、寄生蟲較多，還可
能有豬肉條蟲寄生，該條蟲帶有勾，對人體有致命、致病性，因此豬肉必須在65度以上高
溫煮熟，才能食用。
胡先生表示，從2017年開始經常利用手機APP訂購摩斯漢堡青海店的產品，一周平均吃兩
、三次，去年底該店推出新口味「台灣里肌豬排堡」，他抱著嚐鮮心理嚐試，覺得口味還
不錯，一周至少享用2到3次。
不料，上月28日他到該店再點「台灣里肌豬排堡」搭配一杯紅茶，當時本想外帶，後來覺
得有點餓，就在現場吃，沒想到吃了幾口，就發覺中間的里肌肉怎麼「冰冰的」。
他說，因為之前幾次吃都沒這個狀況，仔細查看驚覺肉都是紅色的，直覺反應里肌肉應該
沒熟，趕緊請店員過來，店員查看之後收回沒吃完的豬排堡，並問他「是否需要重做一份
？」他說不敢再吃，遂重點一份米漢堡。
胡先生當下就擔心吃了不熟的肉會出問題，果然返家後當晚九點多就拉肚子。胡先生不滿
指出，當時詢問店家「是不是肉沒煎熟？」店家一度解釋「因是醬是冰的」，後來再度追
問，店家竟回覆：「這是肌紅蛋白」。
他上網查詢相關照片，發現「肌紅蛋白」只是肉片出現一些紅點，不是整片肉都是紅色的
，店家卻堅持不肯承認是肉沒煮熟，後來他再向區經理反映，對方也不承認作業疏失，僅
表示：「如果對產品不滿意，可以退你85元漢堡的錢」，也絕口不提賠償的事。
根據胡先生提供的漢堡照片，可以明顯發現包裝紙確實是摩斯漢堡，咬了幾口的漢堡，中
間夾著的里肌肉有一部分呈現紅色，疑似沒熟。胡先生表示，因店員欲將漢堡回收，在慌
忙中僅拍攝一張照片。
胡先生表示，他其實最在意的並不是賠償，而是要求像摩斯漢堡這樣的大公司，必須針對
這種狀況訂出合理的處理方式，不是接到投訴就說「如果你不滿意就原價退還」，這樣無
法接受。
摩斯漢堡公關表示，經查作業流程沒有問題，製餐都是遵照ＳＯＰ（標準作業程序）進行
，並沒有肉不熟的情形。《蘋果》詢問：「為何消費者吃起來會感覺冰冰的？」公關重覆
：「我們製餐都是沒問題的。」至於消費者吃了覺得不舒服，公司會不會有什麼作法？公
關則回：「再了解」、「我們確認製作流程沒問題」。
台中市衛生局食安處本月五日接獲通報立即派員前往稽查，經查該店依總公司作業流程，
已將顧客反映有疑慮的同一批原料里肌肉，全數退回總公司確認品質，現場已無販售台灣
里肌豬肉堡。
另現場抽查其他豬肉餐點，未發現有未熟情形，現場也未發現其它供餐環節缺失，已輔導
業者依照「食品良好衛生規範準則（GHP），製作餐點時加強注意製程衛生，出餐前仔細
檢視，確保餐飲品質。（地方中心王煌忠、張哲偉／台中報導）
https://i.imgur.com/8as5dH8.jpg
https://i.imgur.com/WcUE4VB.jpg
https://i.imgur.com/GJc0zLj.jpg
備註:高調 台中的摩斯漢堡青海店 還有mos公關的這樣回應也太扯
台中市政府法制局消保官主任康馨壬表示，消費者遇到類似狀況，應立即拍照或錄影蒐證
，以利相關單位追查，並保留相關消費單據、就醫證明等，作為後續向業者求償依據。
民眾食用到沒熟或摻雜異物的瑕疵商品，依據《消費者保護法》規定，民眾可依據具體損
害要求業者賠償產品費用，輕微過失可要求商品價格1倍賠償，重大過失可要求3倍，若是
故意行為可要求5倍，需視業者（行為人）狀況而定。