※ 引述《nuisance (newhouse)》之銘言：
: 今天中午剛吃完Subway99元的平日套餐
: 今天是甜蔥照燒雞
: 吃起來覺得口感味道還不錯
: 但覺得Subway門市真的蠻少的 還要特別去找才找的到
: 感覺跟麥當勞 肯德基 甚至是摩斯的門市數量都不能比
: 可是查了一下國外
: Subway的全世界門市
: 竟然超過麥當勞跟肯德基
: 是全球速食店最多的門市
: 真的讓人意外
: 而台灣的Subway店面幾乎都小小的
: 人氣也不高
: 是為什麼呢
: 還是真的價格太貴
: 口味不合等等?
代po，不要查我水表= =
貴 絕對不是主因
忘記是老闆還是我朋友跟我講的
在台灣有九成以上都是加盟店不是直營店(未確定)
最主要subway拓店太慢主要還是源於1.成本2.各店控管太差
1.成本，剛剛翻了一下信箱之前的資料還在
生菜給的規定就是21g，21g多少自己用磅秤量一下就知道
之前老闆跟我說你給21g，客人會很不爽，不會有店抓這個量
通常都是抓1.5倍的量，但是還是很多人說很少
subway包裝紙就這麼大妳要怎樣塞更多..
其實已經比麥噹噹跟肯德雞算多了
只要>21g，公司就不會管加盟店怎樣，22g也算過，但幾乎不會這樣做
洋蔥規定14g，不過我從來沒吃過洋蔥有14gㄎㄎ
再來subway成本真的高
所有肉類、麵包都是總公司寄送，有些是原公司寄的(跨國運費成本)
我記得n年前1包1kg燒烤牛還是起司牛2000塊台幣
也就是這麼高成本下，賺的錢扣掉成本加盟金才是店長的
印象中每個店長至少要開1.5~2間店才會有賺
不是Subway紅不起來，是願意加盟的人不多
所以subway才會價格高促銷又少。
很多人說貴、菜很少但其實很多店都活超過5年以上了
這表示各店的營運基本上都很穩定了
所以我才說貴，絕對不是問題
最低摩斯漢堡$70+薯條飲料$75=145
更不用說這是以最低來看，摩斯平均價位在$160左右
同樣吃不飽又貴，但摩斯分店還是開了一間又一間
能消費的人真的比你們多太多，會看價格的根本不會來這個版
尤其老外超喜歡吃，同樣速食店，幾乎都秒選subway
2.各店控管能力差
我不確定這是制度還是分店的問題
基本上就是一個人備料，一個人做餐結帳
最多店裡也不過3人，這做餐的速度真的慢
但應該也是店長想要costdown
4說我讀大學的時候，旁邊有一家subway
讀四年至少看過這間上過我們學校靠北版10次以上
不外乎就是店員臉臭，但74好像各分店都有這個問題....
太多客人備料的人就要出來做餐，做餐的人又要兼顧收銀結帳
工作站不像麥當當各司其職，常常跑東跑西
所以通常subway都會做到臉很臭ㄏㄏ
為什麼這些問題沒有改善過
這是我的猜測啦
就公司的角度，你們分店品質顧好就好，不要出大包就行
反正營收沒有差太多，加盟金也有收到
那你們店長要怎麼營運，基本上公司不管太多
當然啦，各店還是會有檢查人員定期去做檢查
很多間店都超過5年以上了，就表示沒什麼問題。
不過這當然是以前的事了，現在有沒有改不知道