依稀記得是2006年的夏天
一個仍規律地下著午後雷陣雨的季節
打得金黃色阿伯勒花飄落滿地,
那時全台中大慨僅有5間左右分店,
要找一間分店確實不容易,
還記得那天外頭仍下著雨, 拎著雨傘,
走進了一間MOS的分店
點餐時，店員會先提供飲料,
並在紙杯插上吸管後, 仍保留頭段的包裝紙, 保持衛生
說實話, 就是這一點與餐盤回收處有洗手臺與殺菌液深深地打動了我
點了餐後, 便隨意找了位子坐了下來
莫約10分鐘悠閒地等待廚房備餐時,
也許翻翻雜誌, 也許望著落地窗外仍下著雨的街景
滴滴答答 滴滴噠噠
10分鐘其實並不久,
會覺得久只是因為內心未曾為周遭的事物停下腳步
或許下雨天，店裡頭不是那麼繁忙,
偶爾店員上來整理環境時，也還能夠閒聊上幾句
在當時是其他同業無法提供如此氛圍的,
即便備餐速度在速食界算是樹懶等級,
卻也是因為這個氛圍，我願意等, 甚至希望慢點好享受這悠閒的午後
餐點的精緻度更不用說,
除了固定的漢堡餐外以及可與競爭對手區隔的米堡
此外季節限定的餐點也令人驚艷
如摘鮮綠以及印度烤餅NAN
其中NAN是最我懷念的
估計全台灣的速食餐廳也只有MOS可以這麼做,
不僅因為準備上較費時, 連享用也急不得
因為在鋪滿生菜與佐料的烤餅上,
料多到會滿出來, 得慢慢的將它送入口中, 精緻滿點
再啜上一口使用馬克杯裝熱紅茶,
只能說感動了！
然而2007年開始，MOS開始的展店計畫以及安心食品拼上市櫃
一間一間的分店開始出現在全台各地
或許是人員訓練不及,
也或許是從講究品質慢慢地演變為業績掛帥
曾幾何時到店裡頭消費的顧客變得匆忙,
店員也面無表情地匆忙,
餐點不若以往精緻, 用餐環境也變得人聲吵雜,
那個有溫度品牌慢慢地消逝中.
2006年前後, MOS在ptt fastfood版的討論篇數是最多的,
整個討論版幾乎被洗版,一點也不誇張。
某種程度受到大家的肯定, 我想。
然而，時至2016的今日，整個版今年到6月初近400篇的PO中, 有關MOS的篇數僅剩18篇
MOS在台灣已經與KFC或是麥當勞無差別了.
也許你會問，你現在還會去MOS嗎？
是的我會, 目的與去KFC與麥當勞是一樣的.
但不再是因為那個精緻的餐點與令人感動的環境與氛圍了。
也或許，這個感覺只能到日本才有機會再遇到了。